考题
工艺规程的主要类型有（）。A、机械加工工艺过程卡片B、机械加工工序卡片C、标准零件或典型零件工艺过程卡片D、机械加工工序指导卡片E、检验卡片
考题
通用粉的等级主要以加工精度来分，分为强筋小麦粉、（）、弱筋小麦粉。
考题
小麦蛋自粉含70％以上的蛋白质，其中（）蛋白是小麦蛋白的主要成份。A、麦谷B、脂肪C、纤维D、粗蛋白
考题
确定加工顺序和工序内容加工方法划分加工阶段，安排热处理检验其他辅助工序是（）的主要工作。A、拟定工艺路线B、拟定加工工艺C、填写工艺文件D、审批工艺文件
考题
下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高（）。A、小麦标准粉B、小麦全谷面粉C、小麦胚D、小麦普通粉E、小麦特精粉
考题
磨制出的面粉筋性大粉质优的小麦是（）A、硬质麦B、软质麦C、春麦D、红麦
考题
镗孔工艺是孔加工中精密加工工艺，镗孔可作为（）工序或作为（）的前工序，对于孔径颇大的孔如（）的孔，镗孔工艺将是主要或唯一的加工方法。
考题
下面（）包括工序简图。A、机械加工工艺过程卡片B、机械加工工艺卡片C、机械加工工序卡片D、机械加工艺卡片和机械加工工序卡片
考题
小麦制粉中的粉路的含义是什么？制粉方法有哪几种？
考题
填空题小麦加工工艺中清理工序中一般采用抛车、碟片精选机、（）等设备进行小麦的精选作业。
考题
填空题粉路研磨系统中心磨系统在处理麦心、粗粉时，一般采用以（）为主要作用力、磨辊形式用（）形式。
考题
填空题小麦加工工艺中清理工序中一般采用（）、（）、（）等设备进行小麦的表面清理。
考题
填空题小麦加工工艺的粉路中研磨系统按作用不同分有皮磨、渣磨、（）等系统。
考题
填空题粉路主要包括（）、（）、（）、（）等环节。
考题
填空题小麦制粉的粉路系统由（）、（）、（）、（）四个系统组成。
考题
填空题常规稻谷加工工艺包括有稻谷的清理、（）、碾米及成品处理三个主要工序。
考题
单选题小麦蛋自粉含70％以上的蛋白质，其中（）蛋白是小麦蛋白的主要成份。A
麦谷B
脂肪C
纤维D
粗蛋白
考题
问答题清粉机的工艺位置一般设在粉路中的什么地方？起什么作用？将对粉路的工作效果产生什么影响？
考题
问答题小麦制粉中的粉路的含义是什么？制粉方法有哪几种？
考题
单选题下面（）包括工序简图。A
机械加工工艺过程卡片B
机械加工工艺卡片C
机械加工工序卡片D
机械加工艺卡片和机械加工工序卡片
考题
填空题小麦加工工艺中水分调节包括着水、（）两个主要工序。
考题
填空题小麦加工工艺中粉路主要有研磨、筛理、清粉、（）等系统组成。
考题
单选题生产特制粉时，小麦清理要加强，在粉路方面必须采取一系列减少麦皮破碎及提高麦心孙纯度的措施，出粉重心在（）A
皮磨系统B
心磨系统C
渣磨系统D
清粉系统
