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问答题
试述怎样预防散剂结块、变色等变质现象的发生。
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考题
食物的氧化是指：食品在生产、贮存及流通过程中除有害微生物作用而发生腐败变质外，还会受环境气氛中氧的作用，使食品发生（）、变色、（）、（）等现象。食品的这种变色和变质现象就是由于食物中某些成分与氧发生反应而导致的结果。
考题
多选题药材在贮藏保管中常易发生的变质现象有（ ）。A虫蛀B生霉C鼠害D变色E走油
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