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问答题
冷藏工艺条件有哪些？如何影响冷藏加工的？
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考题
食品冷藏链的完整概念应包含( )。A.冷藏、运输、销售过程的总和
B.冷冻、冷藏、冷藏运输和冷藏销售的全过程
C.易腐食品的冷却与冻结加工、贮藏、运输、分配、销售等各种冷藏工具和冷藏作业过程的总和
D.冷库、冷藏列车或汽车，商店的冷藏柜和家庭冰箱等一系列冷藏工具
考题
船舶货物冷藏装置在下列哪些情况下应申请附加检验（）A、冷藏装置遭受到严重影响装置能力的循坏时B、冷藏装置发现缺陷以致影响其级别而需要紧急修理或换新时C、冷藏装置的空压机维修时D、冷藏装置更换膨胀阀时
考题
多选题船舶货物冷藏装置在下列哪些情况下应申请附加检验（）A冷藏装置遭受到严重影响装置能力的循坏时B冷藏装置发现缺陷以致影响其级别而需要紧急修理或换新时C冷藏装置的空压机维修时D冷藏装置更换膨胀阀时
考题
问答题如何控制食品空气冷藏的工艺条件？
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