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判断题
服务员摆放餐具一般从主人座位处开始按逆时针方向依次摆放。
A

对

B

错

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考题 服务员摆放餐具一般从主人座位处开始按逆时针方向依次摆放。
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考题 西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧C、餐具摆放的位置按照先大后小的顺序摆放D、规格一样的餐具摆在一起
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考题 中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。A、主宾坐位按顺时针方向依次用右手B、主宾坐位按逆时针方向依次用右手C、主人坐位按顺时针方向依次用右手D、主人坐位按逆时针方向依次用右手
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考题 在俄式服务中，服务员给客人上空盘是从（）A、客人右边按逆时针绕台摆放B、客人右边按顺时针绕台摆放C、客人左边按顺时针绕台摆放D、客人左边按逆时针绕台摆放
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考题 西餐点菜中通常（）。A、一般按逆时针方向进行B、一般按顺时针方向进行C、一般从主人或女主人开始D、主人示意宾客分别点菜时，从主宾开始E、递给客人菜单后应马上点菜
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考题 中餐斟预备酒时，可以从（）开始，按（）方向依次斟倒。A、主人位/逆时针B、主宾位/逆时针C、主人位/顺时针D、主宾位/顺时针
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考题 餐具摆放应从（）位开始，按顺时针方向进行。A、主人B、主宾C、陪同D、任意
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考题 菜单摆放于正、副主人位（）。A、餐碟上B、餐具前方C、左侧D、右侧
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考题 摆台围椅时应从（）开始，按顺时针方向依次摆放。A、第一主人处B、第一主宾处C、第二主人处D、第二主宾处
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考题 骨盆从主人位开始顺时针方向依次摆放，距离桌边（）A、1B、1.5C、2D、2.5
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考题 单选题西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）A 餐叉B 餐刀C 餐勺D 餐巾
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考题 单选题对于HZ-24型终端电缆盒端子编号，下列说法中正确的是（）。A 从引线入口开始，顺时针方向依次编号B 从引线入口开始，逆时针方向依次编号C 从基础开始，顺时针方向依次编号D 从基础开始，逆时针方向依次编号
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考题 单选题中餐斟预备酒时，可以从（）开始，按（）方向依次斟倒。A 主人位；逆时针B 主宾位；逆时针C 主人位；顺时针D 主宾位；顺时针
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考题 单选题下列关于中餐宴会的摆台操作方法正确的是（）。A 主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放B 主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放C 主人坐位按顺时针方向依次用右手摆放D 主人坐位按逆时针方向依次用右手摆放
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考题 单选题中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。A 主宾坐位按顺时针方向依次用右手B 主宾坐位按逆时针方向依次用右手C 主人坐位按顺时针方向依次用右手D 主人坐位按逆时针方向依次用右手
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