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题目内容
（请给出正确答案）
单选题
食物消化吸收的特点是（）
A
膳食中的糖可直接被吸收
B
食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收
C
内源性蛋白质可直接被吸收
D
脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段
E
食物中的核酸可直接被吸收
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解析：
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考题
食物蛋白质的营养学评价主要从食物蛋白质含量、被消化吸收的程度和被人体利用的程度3方面进行。以下对食物蛋白质利用率的叙述正确的是A、蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度B、氨基酸被吸收的程度C、蛋白质在消化道被分解的程度D、蛋白质在体内转化为能量的数量E、蛋白质中氮元素被吸收的程度以下对食物蛋白质消化率的叙述正确的是A、蛋白质在消化道被利用的程度B、氨基酸被吸收的程度C、蛋白质在消化道被分解和吸收的程度D、蛋白质在体内被利用的程度E、氨基酸在体内被利用的程度测定食物蛋白质含量的方法为A、直接测定蛋白质含量B、先测定含氮量，再换算成蛋白质C、先测定含氧量，再换算成蛋白质D、先测定含碳量，再换算成蛋白质E、先计算氨基酸分，再转换成蛋白质请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
考题
以下对食物蛋白质利用率的叙述，哪项是正确的A.氨基酸被吸收的程度
B.蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度
C.蛋白质在消化道被分解的程度
D.以上都不是
E.蛋白质在体内转化为能量的数量
考题
脂类消化与吸收A.中、短链脂酸构成的甘油三酯直接吸收
B.长链脂酸构成的甘油三酯直接吸收
C.2-甘油一酯必须水解为游离脂酸和甘油才能吸收
D.长链脂酸构成的甘油三酯必须水解为游离脂酸和甘油才能被吸收
E.胆固醇不能被吸收
考题
脂类消化与吸收A:中、短链脂酸构成的甘油三酯直接吸收
B:长链脂酸构成的甘油三酯直接吸收
C:2-甘油-酯必须水解为游离脂酸和甘油才能吸收
D:长链脂酸构成的甘油三酯必须水解为游离脂酸和甘油才能被吸收
E:胆固醇不能被吸收
考题
食物蛋白质生物价是（）A、评价食物蛋白质含量的一项指标B、评价食物蛋白质消化程度的一项指标C、评价食物蛋白质吸收程度的一项指标D、评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标E、以上都不是
考题
关于蛋白质的消化、吸收和代谢正确的是（）。A、膳食中蛋白质的消化从胃开始B、蛋白质消化吸收的主要场所是小肠C、氨基酸在小肠内是通过自由扩散吸收的D、氨基酸池中的游离氨基酸除了来自于食物外，大部分来自于体内蛋白质的分解产物
考题
食物消化吸收的特点是（ ）A、膳食中的糖可直接被吸收B、食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收C、内源性蛋白质可直接被吸收D、脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段E、食物中的核酸可直接被吸收
考题
关于食物中的胆固醇的说法，下列正确的是（）A、未被吸收的胆固醇在小肠下段转化为类固醇排出B、食物中的胆固醇主要为自由胆固醇C、食物中的胆固醇约40％被小肠吸收D、在小肠腔内与磷脂、胆酸结合成微粒E、食物中的胆固醇直接被胃吸收，进入血液
考题
单选题关于蛋白质的消化、吸收和代谢正确的是（）。A
膳食中蛋白质的消化从胃开始B
蛋白质消化吸收的主要场所是小肠C
氨基酸在小肠内是通过自由扩散吸收的D
氨基酸池中的游离氨基酸除了来自于食物外，大部分来自于体内蛋白质的分解产物
考题
单选题关于脂类消化与吸收，下列正确的是（）A
中、短链脂酸构成的甘油三酯直接吸收B
长链脂酸构成的甘油三酯直接吸收C
2-甘油一酯必须水解为游离脂酸和甘油才能吸收D
长链脂酸构成的甘油三酯必须水解为游离脂酸和甘油才能被吸收E
胆固醇不能被吸收
考题
单选题食物消化吸收的特点是（ ）A
膳食中的糖可直接被吸收B
食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收C
内源性蛋白质可直接被吸收D
脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段E
食物中的核酸可直接被吸收
考题
多选题关于食物中的胆固醇的说法，下列正确的是（）A未被吸收的胆固醇在小肠下段转化为类固醇排出B食物中的胆固醇主要为自由胆固醇C食物中的胆固醇约40％被小肠吸收D在小肠腔内与磷脂、胆酸结合成微粒E食物中的胆固醇直接被胃吸收，进入血液
考题
单选题食物蛋白质生物价是（）。A
评价食物蛋白质含量的一项指标B
评价食物蛋白质消化程度的一项指标C
评价食物蛋白质吸收程度的一项指标D
评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标E
以上都不是
考题
填空题淀粉被水解为（）后才能被小肠粘膜吸收，蛋白质需水解成（）时才能被小肠吸收，它们的吸收均与（）离子的吸收相耦联。
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