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多选题
有关蛋白质消化吸收的正确描述为（）
A
蛋白质水解有内肽酶
B
氨基酸能被吸收
C
2~3个短肽能被吸收
D
唾液中有蛋白酶
E
小肠中的蛋白酶由肝脏分泌
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解析：
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考题
下列对蛋白质的主要生理作用描述不正确的选项是( )。A.蛋白质是细胞的基本构成部分之一B.构成酶、激素、抗体等生理活性物质，以发挥消化吸收、曾强免疫力等作用C.维持体内环境稳定D.保温保护
考题
描述蛋白质生物学价值错误的是（ ）。A.反映蛋白质经消化吸收后被机体利用的程度B.蛋白质中必需氨基酸的含量高，生物价值高C.蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物价愈高。D.消化吸收后的蛋白质均可被机体储留及利用
考题
有关蛋白质的生物价，描述错误的是（）A、蛋白质生物价反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度B、食物蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价高C、食物蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物就价愈高D、蛋白质生物价越高，其营养价值越低
考题
下列对蛋白质的主要生理作用描述不正确的选项是（）。A、蛋白质是细胞的基本构成部分之一B、构成酶、激素、抗体等生理活性物质，以发挥消化吸收、增强免疫力等作用C、维持体内环境稳定D、保温保护
考题
下列有关母乳和牛乳中蛋白质的比较，叙述正确的是（）。A、母乳中酪蛋白较多，而牛乳中酪蛋白含量较少B、母乳中蛋白质含量是牛乳中蛋白质含量的3倍C、母乳蛋白质的必需氨基酸构成比牛乳更适合婴儿的利用D、牛乳在体内的消化吸收比母乳好
考题
单选题下列对蛋白质的主要生理作用描述不正确的选项是（）。A
蛋白质是细胞的基本构成部分之一B
构成酶、激素、抗体等生理活性物质，以发挥消化吸收、增强免疫力等作用C
维持体内环境稳定D
保温保护
考题
单选题下列有关母乳和牛乳中蛋白质的比较，叙述正确的是（）。A
母乳中酪蛋白较多，而牛乳中酪蛋白含量较少B
母乳中蛋白质含量是牛乳中蛋白质含量的3倍C
母乳蛋白质的必需氨基酸构成比牛乳更适合婴儿的利用D
牛乳在体内的消化吸收比母乳好
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