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单选题
果蔬食品干制的目的是()。
A

风味更佳

B

制作简单

C

保藏持久

D

风俗特色


参考答案

参考解析
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考题 果蔬的干制

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考题 果蔬干制分为()和()

考题 果蔬食品干制的目的是()。A、风味更佳B、制作简单C、保藏持久D、风俗特色

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考题 果蔬干制要求原料()厚而致密,粗纤维少。

考题 果蔬干制要求内质()而致密,粗纤维少。

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考题 填空题果蔬干制中除去的主要是游离水和()水。

考题 填空题果蔬干制要求原料()厚而致密,粗纤维少。

考题 填空题果蔬干制要求原料有()的干物质含量。

考题 问答题简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。

考题 填空题影响果蔬干制品贮藏的因素主要有()、()、()、()。

考题 填空题果蔬干制分为()干制和人工干制。

考题 名词解释题果蔬的干制

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考题 问答题果蔬罐头食品原料护色的目的和方法?