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题目内容
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单选题
进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为（）
A
表面十点采样
B
两层五点采样
C
三层五点采样
D
中层三点采样
E
底层三点采样
参考答案
参考解析
解析：
“三层五点”法采样，即将存放的食品按上、中、下三层，每层设中心、四角共5个点。车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按“三层五点”法采样，后缩分至所需原始样。
更多 “单选题进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为（）A 表面十点采样B 两层五点采样C 三层五点采样D 中层三点采样E 底层三点采样” 相关考题
考题
食品卫生监测的含义是A.对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验B.对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作C.运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况D.对科研、调查等目的而进行的采样检验E.以上含义都不正确
考题
关于食品采样方法，描述正确的是A、种类和检验项目的要求而异B、5～1kgC、复核和备查三部分D、国家对测定某些项目的采样量有明确规定，应按规定量采取E、采样工作可由食品卫生管理或检验人员委托他人承担
考题
进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为A、表面十点采样B、两层五点采样C、三层五点采样D、中层三点采样E、底层三点采样
考题
食品卫生监测的含义是A．对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验B．运用科学手段，有计划、有目的，连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况C．对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作D．为科研、调查等目的而进行的采样检验E．以上含义都不正确
考题
关于样品采集和保存，下列哪一项表述是不正确的（）。A、粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合B、罐头、瓶装食品或其他小包装食品不同批号取样件数不少于3个C、液体、半流体饮食品应先混匀后再采样D、采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性E、采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，每份不少于0.5kg
考题
关于食品样品采集和保存，下列哪项表述是不正确的？（）A、采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性B、采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于05kgC、液体、半流体饮食品应先混匀后再采样D、粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合E、罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个
考题
采样过程叙述正确的是（）A、采样数量一般为检验需要量的2倍B、采样时应一式二份供检验及备查C、对食品应进行选择性采样D、定型小包装食品（250吨以下）采集份数不少于36个E、用冰块保藏样品时其高度不应超过采样瓶高度的2／3
考题
关于食品样品的采集和保存，下列哪项表述是不正确的？（）A、采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性；B、采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于0.5kg；C、液体、半流体饮食品应先混匀后再采样；D、粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合；E、罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个。
考题
单选题关于食品样品采集和保存，下列哪项表述是不正确的？（）A
采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性B
采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于05kgC
液体、半流体饮食品应先混匀后再采样D
粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合E
罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个
考题
多选题关于食品采样方法，描述正确的是（）A种类和检验项目的要求而异B5～1kgC复核和备查三部分D国家对测定某些项目的采样量有明确规定，应按规定量采取E采样工作可由食品卫生管理或检验人员委托他人承担
考题
单选题关于食品样品的采集和保存，下列哪项表述是不正确的？（）A
采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性；B
采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于0.5kg；C
液体、半流体饮食品应先混匀后再采样；D
粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合；E
罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个。
考题
多选题要完成一个好的食品分析计划，需进行的准备工作包括（）A了解产品原料来源和营养特性B了解食品相关卫生标准和技术要求C了解产品的工艺要求D学会计算食品平均值E了解食品采样方法，有完整的采样计划
考题
单选题进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为（）。A
表面十点采样B
两层五点采样C
三层五点采样D
中层三点采样E
底层三点采样
考题
单选题对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按哪种方法进行采样，然后缩分至所需原始样（）A
五层三点B
五层四点C
三层五点D
五层五点E
四层五点
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