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单选题
饭店服务提供过程的控制，必须抓好的基本环节不包括（）。
A
对客管理
B
员工管理
C
产品管理
D
流程管理
参考答案
参考解析
解析：
服务提供过程是饭店员工与顾客直接接触的过程，也是顾客对各项具体服务实际感受的过程。服务提供过程的控制，必须抓好的基本环节有：①对客管理；②员工管理；③产品管理。
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