考题
高级醇来源于氨基酸发酵，故白酒发酵原料要有一定蛋白质。此题为判断题(对，错)。
考题
氨基酸发酵生产中，根据发酵需氧要求不同可分为哪些类别？
考题
氨基酸的发酵属于（）。A、微生物转化发酵B、微生物菌体发酵C、微生物酶发酵D、徽生物代谢产物发酵
考题
发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）A、厌氧发酵B、氨基酸发酵C、液体发酵D、需氧发酵
考题
下列属于发酵生长因子的是（）。A、氨基酸B、嘌呤C、嘧啶D、维生素E、水
考题
补料分批培养在发酵工业上主要被用于（）的发酵生产过程.A、单细胞蛋白B、氨基酸C、抗生素D、维生素
考题
青霉素发酵常用氮源有（）。A、玉米浆B、硫胺C、氨水D、尿素E、氨基酸
考题
为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？
考题
单细胞蛋白是指（）A、 由工程菌发酵生产的动物蛋白药品B、 由发酵获得的细菌合成分泌的氨基酸类代谢产物C、 通过发酵所获得的大量微生物菌体D、 微生物发酵产生的用途广泛的各种酶
考题
根据氨基酸发酵时需氧程度的不同，氨基酸发酵一般可分为哪三种类型？
考题
24C/N比对菌体生长和产物形成有哪些影响？氨基酸发酵的C/N与一般发酵有何不同？
考题
氨基酸发酵使用的菌种主要有（）、（）和短芽孢杆菌。
考题
单选题发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）A
厌氧发酵B
氨基酸发酵C
液体发酵D
需氧发酵
考题
问答题为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？
考题
填空题氨基酸发酵使用的菌种主要有（）、（）和短芽孢杆菌。
考题
问答题氨基酸发酵生产中，根据发酵需氧要求不同可分为哪些类别？
考题
单选题氨基酸发酵所用的菌种属于（）A
霉菌B
细菌C
酵母D
支原体
考题
单选题在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。A
糖B
氨基酸C
硝酸铵D
氨水
考题
单选题单细胞蛋白是指（）A
由工程菌发酵生产的动物蛋白药品B
由发酵获得的细菌合成分泌的氨基酸类代谢产物C
通过发酵所获得的大量微生物菌体D
微生物发酵产生的用途广泛的各种酶
考题
单选题氨基酸的发酵属于（）。A
微生物转化发酵B
微生物菌体发酵C
微生物酶发酵D
徽生物代谢产物发酵
考题
单选题氨基酸发酵为（）发酵。A
厌氧发酵B
好氧发酵C
无氧发酵D
兼性厌氧
考题
问答题根据氨基酸发酵时需氧程度的不同，氨基酸发酵一般可分为哪三种类型？
考题
问答题黄酒发酵过程中氨基酸甲酸乙脂是怎样形成的？
考题
问答题试述当前我国氨基酸生产行业存在的问题和解决对策，并说明氨基酸发酵工业发展的趋势如何？
