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判断题
HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序。
A

对

B

错

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考题 焊接工艺过程卡片主要用于（）A、单件小批生产的产品示例B、批量生产的产品C、工序质量控制点D、关键工序检查
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考题 产品在加工的过程中一定存在关键控制点，但根据产品的加工差异，不同组织确定的关键控制点可能有所不同。
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考题 食品安全管理体系具有产品、工序和工厂特异性，所确定的关键控制点因以下特性也会不同（）A、加工人员能力B、加工地点、工艺、配方、设备C、方针目标D、以上都是
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考题 生产单位根据工艺部门编制的《关键工序明细表》对批量生产过程中的关键过程设立“质量控制点”，填写（），并办理相关审批手续，对关键工序实行（）、（）、（）的“三定”管理并保持相对稳定。
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考题 关于HACCP系统的描述正确的是（）A、企业的最高管理者构成HACCP工作组B、由一线生产操作人员绘制产品加工流程图C、一个关键控制点控制一个危害D、只要措施有效就可以被确定为关键控制点E、在一个具体步骤上可有多个关键限值
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考题 引导和鼓励食品企业开展ISO9000质量体系认证、有机食品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证和建立HACCP（）质量安全体系，推广食品行业良好作业规范。A、危害分析和关键控制点B、危害控制和关键分析点C、危害分析和关键分析点D、危害控制和关键控制点
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考题 下列措施正确的是：（）A、 组织应为各关键控制点建立监视系统B、 关键控制点监视的方法和频次与所规定的关键限值无关C、 HACCP体系不要求对过程的监视D、 HACCP体系只要对关键控制点和关键过程进行监视
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考题 HACCP体系所阐述的纠偏措施即纠正措施。
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考题 食品生产中的危害分析与关键控制点是（）.A、GMPB、ISOC、CCPD、HACCP
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考题 验证程序包括：（）。A、对危害分析、关键控制点和关键限值的验证B、对监控程序和纠正措施验证C、对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核D、对整个HACCP体系的验证
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考题 HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序。
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考题 试确定乳粉生产中HACCP计划的关键控制点及各CCP的关键限值。
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考题 问答题试确定乳粉生产中HACCP计划的关键控制点及各CCP的关键限值。
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考题 多选题HACCP有七大工作原理，下列属于七大工作原理的有：（）A确认关键控制点B成立HACCP体系小组C建立验证程序D管理评审E关键控制点的监控
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考题 单选题GMP是（ ）的缩写，它是建立和实施HACCP体系的基础。A 良好生产规范B 良好农业规范C 危害分析关键控制点分析D 质量管理体系
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考题 判断题HACCP体系所阐述的纠偏措施即纠正措施。A 对B 错
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考题 多选题验证程序包括：（）。A对危害分析、关键控制点和关键限值的验证B对监控程序和纠正措施验证C对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核D对整个HACCP体系的验证
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考题 判断题产品在加工的过程中一定存在关键控制点，但根据产品的加工差异，不同组织确定的关键控制点可能有所不同。A 对B 错
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考题 单选题在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（　　）。A B C D E
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考题 单选题关于HACCP系统的描述正确的是（）A 企业的最高管理者构成HACCP工作组B 由一线生产操作人员绘制产品加工流程图C 一个关键控制点控制一个危害D 只要措施有效就可以被确定为关键控制点E 在一个具体步骤上可有多个关键限值
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考题 单选题食品安全管理体系具有产品、工序和工厂特异性，所确定的关键控制点因以下特性也会不同（）A 加工人员能力B 加工地点、工艺、配方、设备C 方针目标D 以上都是
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考题 单选题下列措施正确的是：（）A  组织应为各关键控制点建立监视系统B  关键控制点监视的方法和频次与所规定的关键限值无关C  HACCP体系不要求对过程的监视D  HACCP体系只要对关键控制点和关键过程进行监视
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