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食品的辐射保藏

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考题 罐头食品保藏应采用A.腌渍保藏B.高温杀菌法C.巴氏消毒法D.熏制法E.辐射保藏法

考题 常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。

考题 食品辐射保藏的辐射效应包括()和生物效应两方面。

考题 食品辐射保藏中所用到的γ射线能量最大不应超过()A、5 MeVB、10 MeVC、5 kradD、10 krad

考题 食品辐射保藏

考题 食品的辐射保藏有何优点?

考题 食品的辐射保藏

考题 在食品辐射保藏中辐射为什么能导致微生物和昆虫的死亡?

考题 食品辐射保藏中用允许作为辐射源的人工放射线同位素有()和137Cs。

考题 辐射保藏食品的原理?从辐射效应对微生物、酶、病虫害、果蔬等的影响角度回答。

考题 α-射线因透射能力小和电离能力小,而不能用于食品辐射保藏。

考题 在电离辐射保藏中,要使食品达到完全杀菌的目的,辐射剂量一般要高于()Krad。A、200B、500C、1000D、2000

考题 食品辐射保藏的特点?

考题 多选题辐射保藏食品通常用于照射食品的射线有()。A离子射线B电子射线Cγ射线DX射线

考题 单选题在电离辐射保藏中,要使食品达到完全杀菌的目的,辐射剂量一般要高于()Krad。A 200B 500C 1000D 2000

考题 问答题食品辐射保藏的特点是什么?

考题 问答题辐射保藏食品的原理?从辐射效应对微生物、酶、病虫害、果蔬等的影响角度回答。

考题 单选题食品辐射保藏中所用到的γ射线能量最大不应超过()A 5MeVB 10MeVC 5kradD 10krad

考题 判断题137Csγ辐射源半衰期比60Co长,因此,在食品辐射保藏中采用较多。A 对B 错

考题 填空题常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。

考题 名词解释题食品辐射保藏

考题 填空题食品辐射保藏的辐射效应包括物理化学效应和()两方面。

考题 单选题食品保藏可分为化学保藏和()A 腌渍保藏B 物理保藏C 低温保藏D 辐射保藏

考题 问答题食品的辐射保藏有何优点?

考题 问答题辐射保藏食品的优点?

考题 单选题食品辐射保藏中所用到的γ射线能量最大不应超过()A 5 MeVB 10 MeVC 5 kradD 10 krad

考题 多选题辐射保藏技术的特点有()。A安全卫生B耗能低C无污染D能很好地保持食品的色、香、味、形

考题 判断题α-射线因透射能力小和电离能力小,而不能用于食品辐射保藏。A 对B 错