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判断题
将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目,让顾客欣赏厨师的装饰和手艺,同时也刺激了顾客的食欲,这是典型的法式西餐服务。
A

B


参考答案

参考解析
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考题 ()是指顾客从给定产品和服务中所期望得到的所有利益。A、顾客让渡价值B、整体顾客价值C、整体顾客成本D、顾客整体利润

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考题 增值服务是从正面给予顾客刺激,以此来让他们保持忠诚度,增值服务的第二个特征是获得顾客与()A、顾客依赖B、顾客赞赏C、顾客忠诚D、顾客满意

考题 顾客让渡价值越高,顾客购买产品和接受服务的动机越强。

考题 法式服务讲究在顾客面前烹制菜肴,为菜肴调味,分割菜肴,装盘,然后上菜。

考题 现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率,但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务,午、晚餐通常以美式服务为主,个别菜肴采用()。A、俄式服务B、英式服务C、法式服务D、自助式服务

考题 将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目,让顾客欣赏厨师的装饰和手艺,同时也刺激了顾客的食欲,这是典型的法式西餐服务。

考题 西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。A、美式B、俄式C、法式D、美式

考题 现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率,但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务,午晚餐通常以()服务为主,个别菜肴采用()服务。A、美式、法式B、法式、美式C、法式、俄式D、美式、俄式

考题 食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘,每人一份,服务员直接端给客人的西餐服务是()。A、美式服务B、法式服务C、俄式服务D、英式服务

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考题 下列关于运输企业顾客让渡价值的计算公式,正确的是()。A、顾客让渡价值=整体顾客价值-整体顾客成本B、顾客让渡价值=整体顾客价值+整体顾客成本C、顾客让渡价值=运输产品价值+运输服务价值+运输企业形象价值-整体顾客成本D、顾客让渡价值=运输产品价值+运输服务价值+运输企业形象价值+整体顾客成本

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考题 判断题法式服务讲究在顾客面前烹制菜肴,为菜肴调味,分割菜肴,装盘,然后上菜。A 对B 错

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