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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
为防止油脂氧化,不宜加入(  )。
A

BHA

B

BHT

C

焦亚硫酸钠

D

没食子酸丙酯

E

异抗坏血酸钠


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 厌氧培养的焦性没食子酸法中,能够吸收氧气的是A、焦性没食子酸B、焦性没食子橙C、焦性没食子碱D、焦性没食子黄E、焦性没食子红

考题 为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质,除了( )。A.维生素E.B.B.HA.C.B.HE.D.没食子酸丙酯E.苯甲酸

考题 为防止油脂氧化,不宜加入(  )。A.没食子酸丙酯 B.焦亚硫酸钠 C.BHT D.异抗坏血酸钠 E.BHA

考题 下列叙述不正确的是(  )。A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂 B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂 C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂,可用于肉类制品的加工 D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

考题 A.苋菜红 B.没食子酸丙酯 C.亚硫酸钠 D.山梨酸钾 E.亚硝酸钠抗氧化剂是

考题 A.苋菜红 B.没食子酸丙酯 C.亚硫酸钠 D.山梨酸钾 E.亚硝酸钠发色剂是

考题 下列不属于水溶性抗氧剂的是A.亚硫酸钠B.硫代硫酸钠C.焦亚硫酸钠D.没食子酸丙酯E.二巯丙醇

考题 下列叙述不正确的是()。A、丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂B、异抗坏血酸钠属于营养强化剂C、没食子酸丙酯属于抗氧化剂,可用于肉类制品的加工D、能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

考题 食物抗氧化剂包括()。A、BHAB、BHTC、焦亚硫酸钠D、没食子酸丙酯E、异抗坏血酸钠

考题 常用的油溶性抗氧化剂有().A、丁基羟基茴香醚(BHA)B、抗坏血酸及其盐C、乙二胺四乙酸二钠(EDTA_)D、丁基羟基甲苯(BHT)E、没食子酸丙酯(PG)

考题 为防止油脂氧化,不宜加入()。A、BHAB、BHTC、焦亚硫酸钠D、没食子酸丙酯E、异抗坏血酸钠

考题 抗氧化剂是()A、没食子酸丙酯B、苋菜红C、山梨酸钾D、亚硫酸钠E、亚硝酸钠

考题 发色剂是()A、没食子酸丙酯B、苋菜红C、山梨酸钾D、亚硫酸钠E、亚硝酸钠

考题 下列哪种食品添加剂没有抗氧化作用()A、丁基羟甲基茴香醚B、二丁基羟基甲苯C、焦亚硫酸钠D、没食子酸丙酯

考题 为防止油脂氧化变质,可在炸油中适当加入()。A、BHAB、BHTC、TBHQD、天然抗氧化剂

考题 下列抗氧化剂中,使用时应注意避免铜铁离子的是()A、没食子酸丙酯B、丁基羟基茴香醚C、异抗坏血酸D、特丁基对苯二酚

考题 下面不属于油溶性抗氧化剂的是()。A、没食子酸丙酯;B、丁基羟基茴香醚;C、二丁基羟基甲苯;D、L-抗坏血酸。

考题 下列不属于水溶性抗氧剂的是()A、亚硫酸钠B、硫代硫酸钠C、焦亚硫酸钠D、没食子酸丙酯E、二巯丙醇

考题 为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质,除了()A、维生素EB、BHAC、BHED、没食子酸丙酯E、苯甲酸

考题 多选题食物抗氧化剂包括()。ABHABBHTC焦亚硫酸钠D没食子酸丙酯E异抗坏血酸钠

考题 单选题下列叙述不正确的是(  )。A 丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂B 异抗坏血酸钠属于营养强化剂C 没食子酸丙酯属于抗氧化剂,可用于肉类制品的加工D 能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

考题 多选题下列常用抗氧化剂的名称及英文缩写正确的是(  )。A丁基羟基茴香醚BHAB二丁基羟基甲苯BHTC没食子酸丙酯PGD生育酚VEE植酸PA

考题 多选题常用的油溶性抗氧化剂有().A丁基羟基茴香醚(BHA)B抗坏血酸及其盐C乙二胺四乙酸二钠(EDTA_)D丁基羟基甲苯(BHT)E没食子酸丙酯(PG)

考题 单选题为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质,除了()A 维生素EB BHAC BHED 没食子酸丙酯E 苯甲酸

考题 单选题下列不属于水溶性抗氧剂的是()A 亚硫酸钠B 硫代硫酸钠C 焦亚硫酸钠D 没食子酸丙酯E 二巯丙醇

考题 单选题发色剂是()A 没食子酸丙酯B 苋菜红C 山梨酸钾D 亚硫酸钠E 亚硝酸钠

考题 单选题抗氧化剂是()A 没食子酸丙酯B 苋菜红C 山梨酸钾D 亚硫酸钠E 亚硝酸钠