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问答题
鉴别面粉的质量-滋味鉴别

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考题 感官鉴别植物油脂其滋味时，可取少量油样涂在鼻尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。
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考题 填空题（）、（）、（）、（）是鉴别面粉质量的重要依据。
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