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单选题
已知23℃时测得牛乳的乳稠计读数为32.4°,则20℃时牛乳的密度为()。
A

1.023

B

1.065

C

1.020

D

1.033


参考答案

参考解析
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考题 乳脂率为4%的牛乳为标准乳。

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考题 单选题已知17℃时测得牛乳的乳稠计读数为32.6°,则20℃时牛乳的密度为()。A 1.017B 1.032C 1.020D 1.065

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考题 填空题正常牛乳的酸度为()°T,密度(20℃)为()。

考题 单选题要测定牛乳产品的相对密度,可以选用()A 普通比重计B 酒精计C 乳稠计D 波美表

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考题 问答题计算题:温度17℃时测得密度乳稠汁读数为32度,则20℃时的相对密度应该是多少?

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考题 名词解释题正常牛乳在15℃时的相对密度为()。

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考题 单选题牛乳与人乳比较最大的缺点是(  )。A 牛乳含较多的酪蛋白B 牛乳中缺乏脂肪酶C 牛乳中缺乏各种免疫因子D 牛乳易为细菌污染E 牛乳是以甲型乳糖为主