考题
牛乳的相对密度：20℃的牛乳的质量与同体积20℃水的质量的比值.
考题
牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。
考题
牛乳的相对密度是指（）℃的牛乳的质量与同体积4℃水的质量的比值。A、20B、25C、30D、15
考题
牛乳通常的密度为（20℃时检测）：（）。A、1.036~1.040B、1.036~1.038C、1.038~1.040D、1.038~1.042
考题
收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。
考题
正常牛乳的酸度为（）°T，密度（20℃）为（）。
考题
全脂牛乳进行均质处理时，常需控制两个条件为：压力和（）A、密度；B、浓度；C、温度；D、时间。
考题
正常牛乳的密度为1.028~1.032。（）
考题
30℃测得牛乳密度为1.027，则20℃密度为1.030。（）
考题
单选题牛乳的相对密度是指（）℃的牛乳的质量与同体积4℃水的质量的比值。A
20B
25C
30D
15
考题
填空题牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。
考题
单选题牛乳通常的密度为（20℃时检测）：（）。A
1.036~1.040B
1.036~1.038C
1.038~1.040D
1.038~1.042
考题
判断题牛乳的相对密度：20℃的牛乳的质量与同体积20℃水的质量的比值.A
对B
错
考题
单选题正常新鲜牛乳的滴定酸度一般为（）。A
18～20°TB
6～8°TC
20～22°TD
16～18°T
考题
填空题收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。
考题
填空题牛乳酸度是衡量牛乳质量的一项重要指标。在正常情况下，牛乳略带酸性，正常鲜牛乳的吉尔涅尔度为（）°T。
考题
填空题正常牛乳的酸度为（）°T，密度（20℃）为（）。
考题
单选题正常牛乳20℃时的密度为（）。A
1.025～1.027B
1.028～1.032C
1.035～1.038D
0.028～0.032
考题
单选题已知23℃时测得牛乳的乳稠计读数为32.4°，则20℃时牛乳的密度为（）。A
1.023B
1.065C
1.020D
1.033
考题
判断题30℃测得牛乳密度为1.027，则20℃密度为1.030。（）A
对B
错
考题
判断题牛乳密度是指20℃牛乳与20℃水的比值。A
对B
错
考题
名词解释题正常牛乳在15℃时的相对密度为（）。
考题
判断题正常牛乳的密度为1.028~1.032。（）A
对B
错
