考题
食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中，污染于食品中的微生物只能利用（）。食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。
考题
从广义上理解，天然气是以气态存在于()中的一切气体。A.大气中B.油层中C.地层中D.自然界
考题
从广义上理解,天然气是以天然气态存在于()的一切气体。
A、大气中B、油层中C、地层中D、自然界
考题
叶绿体中只含有绿色的叶绿素，而黄色的类胡萝卜素存在于有色体中。 ( )A．正确B．错误
考题
与己烯雌酚的特点不符的是A:与天然雌激素的空间结构极相似B:反式结构有效，顺式无效C:属于天然雌激素D:含有两个酚羟基，与三氯化铁有成色反应E:反式结构无效，顺式有效
考题
维生素可以以本体或前体化合物的形式存在于天然食物中。植物中不含有维生素A，而只能从维生素A原转化过来，那植物中的维生素A原是？（）A、类胡萝卜素B、花青素C、叶黄素D、α－叶绿素
考题
栀子黄是栀子中的黄色素，其来源、结构和溶解性正确的是（）A、天然、类胡萝卜素类、油溶B、天然、类胡萝卜素类、水溶C、合成、胡萝卜素类、油溶D、天然等同、类胡萝卜素类、水溶
考题
简述天然类胡萝卜素的结构特点、生物学功能及其作用机理。
考题
天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。
考题
LNG是以甲烷为主要组分的烃类混合物，其中含有通常存在于天然气中少量的乙烷、丙烷、氮等其他组分。
考题
天然水的pH值小于7时，天然水中的硅化合物的99%以上是以硅酸的形式存在于水中的。
考题
天然气以（）为主要成分，而且是以气体状态从地下岩石中来到地面的。天然气是（）气体。
考题
食物污染包括天然存在于食物中的（）物质所引起的食品污染。
考题
在通常情况下，天然的类胡萝卜素是以（）构型存在的，在热加工过程以及光照和酸性条件下，都能导致（）。
考题
食品中的天然色素按照化学结构的不同分为（）、（）、（）、（）、（）。
考题
天然存在于食品中的类胡萝卜素是以顺式结构为主。
考题
目前，中国仍是以煤炭、石油和天然气等化石燃料为主体的能源消费结构。
考题
问答题简述天然类胡萝卜素的结构特点、生物学功能及其作用机理。
考题
问答题食品中常见存在的天然酶类抑制剂有哪些？常存在于哪些食物中？
考题
判断题天然油脂分子中的脂肪酸均是顺式结构。A
对B
错
考题
判断题天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。A
对B
错
考题
判断题天然食物中的油脂，多为顺式脂肪酸。A
对B
错
考题
判断题目前，中国仍是以煤炭、石油和天然气等化石燃料为主体的能源消费结构。A
对B
错
考题
单选题维生素可以以本体或前体化合物的形式存在于天然食物中。植物中不含有维生素A，而只能从维生素A原转化过来，那植物中的维生素A原是？（）A
类胡萝卜素B
花青素C
叶黄素D
α－叶绿素
