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单选题
下列杀菌技术中属于热杀菌技术的是()
A
超高压技术
B
高压脉冲电场杀菌
C
辐射杀菌技术
D
欧姆杀菌技术
E
磁力杀菌技术
参考答案
参考解析
解析:
新型的食品杀菌技术包括加热杀菌和冷杀菌两大类,前者包括欧姆杀菌和超高温杀菌,后者涉及超高压杀菌、高压脉冲电场杀菌、辐射杀菌、脉冲强光杀菌和磁力杀菌。
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考题
填空题常用的加热杀菌技术有:()、()、()、()。
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