考题
酒类含有芳香气味成分,其气味成分是酿造过程中由微生物发酵产生的代谢产物,如各种酶类等。()
此题为判断题(对，错)。
考题
昆布、海藻的主要成分是A、挥发油B、氨基酸C、蛋白质D、无机盐E、微量元素
考题
中草药的辣椒素、大黄素、山楂、海藻等是减肥化妆品中的主要成分。()
此题为判断题(对，错)。
考题
乌龙茶香气以（）为特点，构成其香气的主要成分，有吲哚、橙花叔醇、茉莉酮内脂和茉莉酮酸甲酯等。
考题
海藻胶原面膜的主要成分来源于海洋中的（）。A、植物B、生物C、动物D、矿物
考题
清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气。
考题
（）是形成茶叶鲜爽滋味、香气和汤色的主要成分。A、茶多酚B、蛋白质C、氨基酸D、生物碱
考题
淡水鱼形气味的主体成分化合物属于（）A、烃类B、糖苷类C、生物碱类D、六氢吡啶类
考题
人体气味中，汗是构成气味的主要成分。人在一昼夜内所分泌的汗量约为500～900毫升。（）
考题
浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白酒的主体香气成分是（）和（）。
考题
浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型白酒含量较多的成分（）。
考题
某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。
考题
构成蔬菜香气的主要成分是（）。A、微量元素B、维生素C、肌间脂肪D、挥发油
考题
芝麻油香气的主要成分是（）A、六氢吡啶B、糖苷C、生物碱D、乙酰吡啶
考题
芝麻油芳香气味的主要成分是（）A、甲基硫醇B、丙酮C、乙酰吡嗪D、苯酚
考题
海藻的主要成分是碳水化合物，占其干重的（）以上。
考题
鱼的腥臭味的主要成分是（）牛乳的主体风味物质是（）
考题
问答题简述LPG主要成分、状态、颜色、气味？
考题
单选题淡水鱼形气味的主体成分化合物属于（）A
烃类B
糖苷类C
生物碱类D
六氢吡啶类
考题
单选题芝麻油芳香气味的主要成分是（）A
甲基硫醇B
丙酮C
乙酰吡嗪D
苯酚
考题
单选题芝麻油香气的主要成分是（）A
六氢吡啶B
糖苷C
生物碱D
乙酰吡啶
考题
单选题昆布、海藻的主要成分是（）A
挥发油B
氨基酸C
蛋白质D
无机盐E
微量元素
考题
填空题海藻的主要成分是碳水化合物，占其干重的（）以上。
