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题目内容 (请给出正确答案)
多选题
以下哪些因素与食品中的危害控制有关()。
A

食品的水分活度

B

食品的PH值

C

食品的氧化还原电位

D

食品的营养价值的高低


参考答案

参考解析
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考题 判断题食品安全与消费环节食源性危害的存在状况有关。因此只与食品加工和消费阶段有关A 对B 错

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