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冻大鳌虾及小龙虾

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考题 螯虾又称小龙虾,是一种大型的海水虾。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 目前市场上常见的小龙虾又称为______,而非海产的龙虾。 A.青虾B.沼虾C.螯虾D.河虾
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考题 冻挪威海鳌虾
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考题 克氏鳌虾的生活习性是昼出夜伏。
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考题 从今年7月以来，南京出现了多例因食用小龙虾而得横纹肌溶解症的病人。有人怀疑是因为部分不法商家在使用“洗虾粉”洗小龙虾。已知“洗虾粉”主要成分是草酸，草酸是工业上常用的一种酸，能溶于水，则草酸溶液的PH值（）A、大于7B、等于7C、小于7D、等于或小于7
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考题 对虾又称（）大虾即中国对虾。A、绒虾B、鳌虾C、明虾D、大头虾
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考题 小龙虾虾头和虾壳应投入（）收集容器。A、易腐垃圾B、有害垃圾C、可回收物D、其他垃圾
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考题 小龙虾的消化道——虾线，是重金属污染和病菌污染较为严重的地方，因此吃的时候要剔除掉。
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考题 金湖的小龙虾个头都很大，色泽鲜艳，肉嫩味鲜，营养丰富，体内的蛋白质含量较高，虾肉内锌、碘、硒等微量元素高于其它虾类。
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考题 斑节对虾的雌虾、亲虾的强化催熟的三大要素及原理是什么？
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考题 关于小龙虾，以下说法错误的是？（）A、购买小龙虾时要挑选背部红亮干净的B、野生小龙虾比养殖小龙虾更安全C、不要食用小龙虾的头部D、小龙虾的消化道——虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方
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考题 螨虫的鄂体又称假头，位于躯体的前端或前部腹面，由（）组成A、膝肢、鳌肢、须肢及鄂基B、口下片、鳌肢、须肢及颚基C、口下片、鳌肢、须肢及颚体D、口下片、鳌肢、膝肢及鄂基
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考题 在夏季，冻鸡、冻虾一般使用（）、（）作为凝固辅料，不但使成菜凝固，而且色泽透明。
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考题 斑节对虾雌性亲虾强化催熟的三大要素及催熟原理。
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考题 冻淡水小龙虾仁
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考题 挪威海鳌虾种苗
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考题 未冻的大鳌虾及小龙虾种苗
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考题 冻北方长额虾
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考题 冻带壳淡水小龙虾
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考题 运输中的鲜活货物是指（）。A、活猪B、活羊C、鱼苗D、冻虾
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考题 问答题斑节对虾的雌虾、亲虾的强化催熟的三大要素及原理是什么？
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考题 单选题从今年7月以来，南京出现了多例因食用小龙虾而得横纹肌溶解症的病人。有人怀疑是因为部分不法商家在使用“洗虾粉”洗小龙虾。已知“洗虾粉”主要成分是草酸，草酸是工业上常用的一种酸，能溶于水，则草酸溶液的PH值（）A 大于7B 等于7C 小于7D 等于或小于7
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考题 单选题关于小龙虾，以下说法错误的是？（）A 购买小龙虾时要挑选背部红亮干净的B 野生小龙虾比养殖小龙虾更安全C 不要食用小龙虾的头部D 小龙虾的消化道——虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方
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考题 单选题小饭店老板凭借什么挑小龙虾？A 看小龙虾的个头B 看小龙虾的外表C 先把小龙虾煮熟D 将小龙虾倒进水里
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考题 判断题克氏鳌虾的生活习性是昼出夜伏。A 对B 错
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考题 判断题金湖的小龙虾个头都很大，色泽鲜艳，肉嫩味鲜，营养丰富，体内的蛋白质含量较高，虾肉内锌、碘、硒等微量元素高于其它虾类。A 对B 错
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考题 单选题小龙虾虾头和虾壳应投入（）收集容器。A 易腐垃圾B 有害垃圾C 可回收物D 其他垃圾
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