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鲜鱼肠


参考答案

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考题 新鲜鱼的鳃应是灰色。()

考题 新鲜鱼的眼睛应该()。 A.清澈透明B.充血发红C.内凹D.黑白不分明

考题 用冰鲜鱼原料制造鱼糜制品,如何提高鱼糜制品弹性?

考题 用新鲜鱼为原料制造鱼丸,为提高鱼丸弹性需要漂洗。() 此题为判断题(对,错)。

考题 鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、鲜水果、鲜疏菜不属于禁寄物品。() 此题为判断题(对,错)。

考题 大良炒鲜奶不需要添加的辅料是______。 A.蟹肉B.鸡肝C.火腿茸D.鲜鱼肉

考题 -1℃左右,保存5~14天的鱼称为( )。A.冷却鱼B.冷冻鱼C.鲜鱼D.冰鲜鱼

考题 一个渔夫有一根鱼竿和一筐鲜鱼,两个路人其中1个要了鲜鱼,1个要了鱼竿。要了鲜鱼的路人很快就将鱼煮熟吃了,不久他就饿死了。而要了鱼竿的路人向大海走去,可是还没到海边他也饿死了。你是怎么理解的?

考题 鲜鱼最佳冷藏温度为()

考题 新鲜鱼、不新鲜鱼与变质腐败鱼的鉴别方法有哪些?

考题 鲜鱼腐败后呈现哪些变质特征?

考题 甲某与乙公司签订货物运输合同,约定,双方一块去外省拉鲜鱼50000斤,在12月24日前运回该市,逾期一天,每天按5000元赔偿损失。运费6000元,由甲某在订立合同当日支付2000元,剩余4000元运费待鲜鱼运回后立即支付,若未支付剩余运费,乙公司可以及时变卖相当于4000元价值的鲜鱼,其余鲜鱼则交给甲某。合同订立后,甲某即支付了2000元运费,随后双方一起去外省拉鱼。12月23日夜,乙公司将50000斤鲜鱼拉回。次日,甲某在要求乙公司交付鲜鱼时,表示暂无现金支付,要求乙公司留置价值相当于4000元的鲜鱼。但乙公司却只交付给甲某45000斤鲜鱼,而留置了其余5000斤,并要求甲某在12月27日前付清运费。 因气温较高,乙公司未妥善保管,又未按约定及时变卖,致使留置的5000斤鲜鱼有40%腐烂。27日,甲某付清所欠运费,将留置部分鲜鱼3000斤运走,并要求乙公司赔偿剩余2000斤鲜鱼的损失,乙公司拒绝,甲某遂起诉。 乙公司未尽妥善保管义务致使部分鲜鱼腐烂,应承担何种责任?

考题 鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、鲜水果、鲜疏菜等()寄递。

考题 “卖得鲜鱼百二钱,籴(音di,意为购买)米炊饭放归船。拔来湿苇难烧着,晒在垂杨古岸边。”阅读、欣赏郑板桥《渔家》诗,根据所学知识回答题。 从诗中分析:是商品或曾经作为商品的有() ①鲜鱼②米③垂杨④湿苇A、①②B、①③C、②③D、②④

考题 -1℃左右,保存5~14天的鱼称为()。A、冷却鱼B、冷冻鱼C、鲜鱼D、冰鲜鱼

考题 不带冰槽的冷藏货车可以用来输送()A、鲜鱼B、大米C、果菜D、中药村

考题 微冻保鲜鱼类通常温度约为()。

考题 鲜鱼片(供食用)( )

考题 问答题甲某与乙公司签订货物运输合同,约定,双方一块去外省拉鲜鱼50000斤,在12月24日前运回该市,逾期一天,每天按5000元赔偿损失。运费6000元,由甲某在订立合同当日支付2000元,剩余4000元运费待鲜鱼运回后立即支付,若未支付剩余运费,乙公司可以及时变卖相当于4000元价值的鲜鱼,其余鲜鱼则交给甲某。合同订立后,甲某即支付了2000元运费,随后双方一起去外省拉鱼。12月23日夜,乙公司将50000斤鲜鱼拉回。次日,甲某在要求乙公司交付鲜鱼时,表示暂无现金支付,要求乙公司留置价值相当于4000元的鲜鱼。但乙公司却只交付给甲某45000斤鲜鱼,而留置了其余5000斤,并要求甲某在12月27日前付清运费。 因气温较高,乙公司未妥善保管,又未按约定及时变卖,致使留置的5000斤鲜鱼有40%腐烂。27日,甲某付清所欠运费,将留置部分鲜鱼3000斤运走,并要求乙公司赔偿剩余2000斤鲜鱼的损失,乙公司拒绝,甲某遂起诉。 乙公司行使留置权的行为是否符合法律规定?

考题 填空题鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、鲜水果、鲜疏菜等()寄递。

考题 填空题鲜鱼最佳冷藏温度为()

考题 判断题新鲜鱼鱼鳞易脱落。A 对B 错

考题 问答题用冰鲜鱼原料制造鱼糜制品,如何提高鱼糜制品弹性?

考题 问答题为什么新鲜鱼鳃总是红色的?

考题 判断题躯体僵硬是新鲜鱼的一个特征。A 对B 错