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题目内容
（请给出正确答案）
（）摆放时应注意餐巾不能遮挡住其他餐具。
- A、盆花
- B、杯花
- C、环花
- D、主花
参考答案
更多 “（）摆放时应注意餐巾不能遮挡住其他餐具。A、盆花B、杯花C、环花D、主花” 相关考题
考题
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，要求是（）。A、最先食用菜肴的餐具摆在最里侧，其他餐具放在外侧B、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧，其他餐具放在里侧C、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧，其他餐具按顺序依次向里摆放D、按照客人的要求摆放
考题
撤台顺序正确的是（）。A、银器——餐巾、香巾——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子B、餐巾香——巾——银器——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子C、银器——餐巾、香巾——瓷器——酒具——不锈钢餐具——筷子D、银器——酒具——餐巾、香巾——不锈钢餐具——瓷器——筷子
考题
以下清洗消毒餐具的做法中错误的是（）A、消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用B、重复使用一次性餐用具时要注意洗净以后再消毒C、消毒后的餐具一定要使用抹布、餐巾擦干D、使用化学消毒法消毒餐具时，要注意定时测量消毒液浓度，浓度低于要求时应立即更换或适量补加消毒液
考题
当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。A、餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅B、餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾C、桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具D、桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾
考题
下列关于餐巾花摆放叙述正确的是（）。A、同桌摆放餐巾花，应将花型相似的花摆在一起B、杯花要注意杯内造型，将餐巾花插到杯底C、同桌摆放餐巾花，应将花型相似的花错开摆放D、主题花比较醒目，摆在主宾席位上
考题
单选题下列关于餐巾花摆放叙述正确的是（）。A
同桌摆放餐巾花，应将花型相似的花摆在一起B
杯花要注意杯内造型，将餐巾花插到杯底C
同桌摆放餐巾花，应将花型相似的花错开摆放D
主题花比较醒目，摆在主宾席位上
考题
单选题撤台顺序正确的是（）。A
银器——餐巾、香巾——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子B
餐巾香——巾——银器——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子C
银器——餐巾、香巾——瓷器——酒具——不锈钢餐具——筷子D
银器——酒具——餐巾、香巾——不锈钢餐具——瓷器——筷子
考题
单选题当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。A
餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅B
餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾C
桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具D
桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾
考题
判断题使用餐巾时，可以用餐巾来擦拭餐具。A
对B
错
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