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在散打的任何技法都是以“击中”和“防住”为目的,所以技法原则是()。
- A、隐蔽、突然、简捷、顺达、奏效
- B、隐蔽、快速、简捷、顺达、奏效
- C、隐蔽、突然、准确、顺达、奏效
- D、隐蔽、突然、准确、顺达、有效
参考答案
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考题
关于烹调技法与烹调法的关系与区别,以下表述准确的是()。A、烹调技法是侧重于工艺程序和具体方法,而烹调法则是指烹制方法的工艺类型B、烹调技法以工艺特点为基础分类,而烹调法以传热介质为基础分类C、烹调技法研究的重点是它的工艺特点,而烹调法研究的重点是它的技术要领D、烹调技法是指烹制工艺的一般方法,而烹调法则是烹制工艺的个别方法
考题
关于烹调技法与烹调法的关系与区别,以下表述不准确的是()。A、烹调技法是指烹制工艺的一般方法,而烹调法则是烹制工艺的个别方法B、在同一烹调技法内,可以根据工艺的差别划分出子烹调技法,而烹调法则没有这种划分方法C、烹调技法是指烹制方法的工艺类型,而烹调法则是侧重于工艺程序和具体方法D、烹调技法以传热介质为基础分类,而烹调法以工艺特点为基础分类
考题
单选题在散打的任何技法都是以“击中”和“防住”为目的,所以技法原则是()。A
隐蔽、突然、简捷、顺达、奏效B
隐蔽、快速、简捷、顺达、奏效C
隐蔽、突然、准确、顺达、奏效D
隐蔽、突然、准确、顺达、有效
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