考题
在型煤中加入固硫剂采取冷却的方法,可使烟气中硫化物减少。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在型煤制作中加入膨松剂的作用有:( )A.煤受热后容易开裂B.促进燃烧C.完善燃尽程度D.减少固体不完全燃烧损失
考题
在型煤制作中加入固硫剂，可在炉内完成脱硫，减少尾部烟气净化设备的负担，确保大气污染排放达标此题为判断题(对，错)。
考题
在型煤制作中加入固硫剂，可在炉内完成脱硫，减少尾部烟气净化设备的负担，确保大气污染排放达标。A对B错
考题
在型煤制作中加入膨松剂，可使型煤受热后容易开裂，促进燃烧和完善燃尽程度，降低炉渣含碳量。A对B错
考题
在型煤制作中加入膨松剂，可使型煤受热后容易开裂，促进燃烧和完善燃尽程度，减少固体不完全燃烧损失。A对B错
考题
膨松剂在焙烤中的主要作用是在焙烤或混合生面团和稀面糊是提供所需的气体，由于单独使用一种膨松剂具有一些缺点，通常采用复合膨松剂，请简述复合膨松剂的主要成分。
考题
农村制作家用燃煤时，向煤中加入黄土可以减轻环境污染。
考题
在制作软质面包时，除了基本原料外常常加入（）等柔性原料，能改善发酵面团的组织结构，增强面筋强度，提高面筋的持气性和发酵耐力。A、糖B、油脂C、蛋、奶D、膨松剂
考题
下列情形属于禁止使用食品添加剂的是（）。A、豆腐制作过程中使用凝固剂B、面点制作过程中使用膨松剂C、柠檬黄用作糕点上的彩装D、在绿豆糕中加入绿色素使之更鲜艳
考题
关于食品添加剂的使用正确的是（）。A、在玉米面粉中加入柠檬黄B、在猪肉中加入胭脂红C、面点制品中使用膨松剂D、在绿豆糕中加入绿色素使之更鲜艳
考题
膨松剂指在食品加工中加入的能使面坯发起，使制品疏软或松脆的化学物质，可分类生物膨松剂、化学膨松剂和（）。
考题
使用明矾作膨松剂制作油条，会使（）过多而产生副作用；A、钾B、铵C、铝D、铅
考题
将化学膨松剂按一定的设计比例加入主坯中，通过膨松剂的化学反应特性产生二氧化碳气体。
考题
在型煤制作中加入膨松剂，可使型煤受热后容易开裂，促进燃烧和完善燃尽程度，减少固体不完全燃烧损失。
考题
在型煤制作中加入固硫剂，可在炉内完成脱硫，减少尾部烟气净化设备的负担，确保大气污染排放达标。
考题
在型煤制作中加入膨松剂，可使型煤受热后容易开裂，促进燃烧和完善燃尽程度，降低炉渣含碳量。
考题
在复合膨松剂（如发酵粉）中为什么要加入明矾？
考题
问答题湿型砂中加入煤粉起什么作用、对煤粉有什么要求？
考题
判断题在型煤制作中加入膨松剂，可使型煤受热后容易开裂，促进燃烧和完善燃尽程度，减少固体不完全燃烧损失。A
对B
错
考题
多选题在型煤制作中加入膨松剂的作用有：（）。A煤受热后容易开裂B促进燃烧C完善燃尽程度D减少固体不完全燃烧损失
考题
判断题在型煤制作中加入膨松剂，可使型煤受热后容易开裂，促进燃烧和完善燃尽程度，降低炉渣含碳量。A
对B
错
考题
判断题在型煤制作中加入固硫剂，可在炉内完成脱硫，减少尾部烟气净化设备的负担，确保大气污染排放达标。A
对B
错
考题
问答题试述生物膨松剂作用原理及碱性膨松剂的特点？
