考题
中餐宴会摆餐具时,应从()席位开始按顺时针方向依次摆放。
A、主人B、主宾C、陪同D、副主宾
考题
中餐酒席的大拼盘、大菜中的头道菜如使用转盘,要先转到()面前。
A、主宾B、主人C、副主宾D、副主人
考题
有的中餐宴会上,上名贵菜或上风味菜时需要更换餐具。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
在正式的中餐宴会上，水杯放在菜盘左方，酒杯放在（）上方。
考题
中餐宴会上菜严禁从（）上菜A、主人主宾之间B、老人或儿童旁边C、翻译陪同之间D、副主人位右侧
考题
中餐进餐时，客人应当在主人亲自敬酒后回敬主人。西餐宴会上，常常也要祝酒和劝酒，热情敬酒、碰杯。
考题
中餐宴会上菜，可在陪同人员或翻译之间进行，也可在主人的右边进行。
考题
中餐宴会上菜程序是先（），再咸汤，热菜，最后上（）、（）。
考题
中餐就餐时应避免以下不礼貌行为（）A、主人示意开始后，宾客开始用餐B、夹菜有序，适量取菜C、宾主适度热情，适量饮酒D、鼓励来宾多多饮酒，一醉方休
考题
中餐宴会撤换骨碟应从主人开始，顺时针方向在每位客人的右边进行。
考题
中餐上菜应从主人席位旁第（）个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“（）上（）撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。
考题
有的中餐宴会上，上名贵菜或上风味菜时需要更换餐具。
考题
中餐撤盘前应先征求宾客意见，若余菜甚多，则将此菜盘从桌中央移向（）一侧。A、主人B、主宾C、副主人D、陪译座
考题
中餐宴会上菜应在（）进行。A、译陪人员间B、主人右边C、副主人右边D、适情况而定
考题
中餐宴会的斟酒应从（）开始。A、主宾B、主人C、副主人D、陪同
考题
中餐上菜的位置正确的是（）。A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行
考题
中餐分菜的顺序是从（）开始。A、主宾B、主人C、副主人D、陪同
考题
中餐高档宴会在下一道菜送上餐台后，应将前一道菜移向（）一边。A、主人B、副主人C、主宾D、副主宾
考题
中餐宴会围桌裙时应从主人位开始，顺时针方向绕台进行。（）
考题
中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会，风味宴会、素宴和全类宴会等形式。（）
考题
多选题中餐宴会上菜位置可以选择在（）处进行。A陪同和翻译之间B第二主人右边C主人和主宾之间D宾客之间
考题
填空题在正式的中餐宴会上，水杯放在菜盘左方，酒杯放在（）上方。
考题
单选题中餐就餐时应避免以下不礼貌行为（）A
主人示意开始后，宾客开始用餐B
夹菜有序，适量取菜C
宾主适度热情，适量饮酒D
鼓励来宾多多饮酒，一醉方休
考题
填空题中餐上菜应从主人席位旁第（）个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“（）上（）撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。
考题
判断题中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会，风味宴会、素宴和全类宴会等形式。（）A
对B
错
考题
单选题中餐撤盘前应先征求宾客意见，若余菜甚多，则将此菜盘从桌中央移向（）一侧。A
主人B
主宾C
副主人D
陪译座
考题
判断题中餐宴会围桌裙时应从主人位开始，顺时针方向绕台进行。（）A
对B
错