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打捞的鱼类需及时保存或加工处理,防止腐败变质。(  )


参考答案

参考解析
解析:
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考题 加工前应认真检查待加工食品,发现()不得加工和使用。 A、有腐败变质迹象的B、感官性状异常的C、有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的D、无腐败变质迹象或者其他感官性状异常的

考题 在样品的保存中,以下哪项叙述正确A、保持原有水分B、防止腐败变质C、以上都不对D、稳定待测成分E、防止污染

考题 在样品的保存中,以下叙述中正确的是A、保持原有水分B、稳定待测成分C、防止腐败变质D、防止污染E、以上全部

考题 打捞的鱼类需及时保存或加工处理,防止腐败变质。( )此题为判断题(对,错)。

考题 低温能减弱或控制微生物的生长与繁殖,( ),延长食品保质期。A.防止食物成熟B.防止腐败变质C.防止食品老化D.促使腐败变质

考题 预防鱼类引起组胺中毒的主要措施为A.防止腐败变质B.食用前充分加热C.烹调中加酒D.烹调前冷冻处理E.烹调前用水浸泡

考题 食物未进行保鲜处理保存在冰箱中,就一直不会腐败变质。(判断对错)

考题 下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有( )。

考题 面包腐败变质现象及原理是什么?如何防止面包腐败变质?

考题 腌制鱼类是利用盐的渗透作用使鱼体脱水,从而阻碍或减缓鱼类腐败变质的进程。()

考题 食品添加剂的作用是()。A、防止食品腐败B、改善食品色、香、味C、提高食品质量D、食品加工工艺需要E、掩盖食品的腐败变质

考题 为了防止食品(),延长食品可供使用的期限,常对食品进行加工处理,即食品保藏。A、污染B、酸败C、腐败变质D、自溶

考题 在样品的保存中,以下叙述哪项正确()。A、防止污染B、保持原有水分C、防止腐败变质D、稳定待测成分E、以上全部

考题 腐败变质的鱼类对人体有害,无论何种方法加工均不能食用。()

考题 打捞的鱼类需及时保存或加工处理,防止腐败变质

考题 冰箱保存食品的目的是()A、杀死食品中的细菌B、抑制细菌繁殖C、防止细菌污染D、食品不会腐败变质

考题 蔬菜和水果储藏时防止腐败变质的措施是()。A、低温保存B、剔除外伤C、控制其生命活力D、以上都是

考题 面点原料初加工的卫生要求是:生熟分开,(),初加工间卫生符合要求。A、防止食品污染B、清除有害物质C、防止腐败变质D、防止食物中毒

考题 面点原料初加工的卫生要求是:()清除有害物质,初加工间卫生符合要求。A、生熟分开B、防止食品污染C、预防食物中毒D、防止腐败变质

考题 面点粗加工的卫生要求是:不用腐败变质的原料,认真洗涤,切断食品污染渠道,防止食品腐败变质。

考题 采用哪种食品加工工艺对防止食品腐败变质没有作用()。A、添加色素B、冷藏C、高温加工D、脱水E、盐腌

考题 食品添加剂在食品中作用:()。A、控制食品中微生物繁殖,防止食品腐败变质,延长食品的保质期。B、防止食品在保存过程中变色、变味、变质。C、满足食品加工工艺的需要。D、使食品的感官性状和营养特性更好。E、以上都是

考题 单选题为了防止食品(),延长食品可供使用的期限,常对食品进行加工处理,即食品保藏。A 污染B 酸败C 腐败变质D 自溶

考题 单选题食品添加剂在食品中作用:()。A 控制食品中微生物繁殖,防止食品腐败变质,延长食品的保质期。B 防止食品在保存过程中变色、变味、变质。C 满足食品加工工艺的需要。D 使食品的感官性状和营养特性更好。E 以上都是

考题 判断题腐败变质的鱼类对人体有害,无论何种方法加工均不能食用。()A 对B 错

考题 判断题腌制鱼类是利用盐的渗透作用使鱼体脱水,从而阻碍或减缓鱼类腐败变质的进程。()A 对B 错

考题 单选题在样品的保存中,以下叙述哪项正确()。A 防止污染B 保持原有水分C 防止腐败变质D 稳定待测成分E 以上全部

考题 判断题打捞的鱼类需及时保存或加工处理,防止腐败变质A 对B 错