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为淀粉水解产物，用量过多导致颗粒过硬的是
A.β-环糊精
B.糖粉
C.淀粉
D.乳糖
E.糊精

参考答案

参考解析
解析：
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考题 淀粉在稀酸的作用下发生水解反应，最后的产物是（）
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考题 淀粉在稀酸的作用下发生水解反应，最后的产物是葡萄糖。
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考题 淀粉水解是大分子逐步降解为小分子的过程，这个过程的中间产物总称为（）
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考题 是淀粉的水解产物、并且有良好的颗粒成型性的是（）A、糊精B、乳糖C、活性炭D、蔗糖粉E、β－环糊精
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考题 试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。
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考题 填空题淀粉经葡萄糖淀粉酶水解的最终产物是（）。
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考题 问答题简要说明α—淀粉酶，β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
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考题 单选题下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。A α-淀粉酶B β-淀粉酶C 糖化酶D 脱支酶
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考题 填空题淀粉水解是大分子逐步降解为小分子的过程，这个过程的中间产物总称为（）
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