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下列对苏菜特点的表述正确的有()。
A.用料广泛
B.刀工精细
C.味型丰富,百菜百味
D.以干煸、干烧见长
E.追求本味,清鲜平和
B.刀工精细
C.味型丰富,百菜百味
D.以干煸、干烧见长
E.追求本味,清鲜平和
参考答案
参考解析
解析:
更多 “下列对苏菜特点的表述正确的有()。A.用料广泛 B.刀工精细 C.味型丰富,百菜百味 D.以干煸、干烧见长 E.追求本味,清鲜平和” 相关考题
考题
关于意大利菜,表述错误的有()。A、意大利菜既把握原汁原味,又以烹饪味浓的菜肴著称B、意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等C、“比萨”几乎成为意大利的代名词D、意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表
考题
单选题中国的四大菜系和八大菜系相比较,八大菜系多出的是()A
闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B
苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C
浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D
皖菜、湘菜、闽菜、苏菜
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