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某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1．5小时出现恶心、呕心、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上症状原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是

A.龙葵素
B.氰甙
C.毒肽
D.植物血凝素
E.类秋水仙碱

参考答案

参考解析
解析：在上述选项中与四季豆中毒有关的有毒成分是植物红细胞凝集素。
更多 “某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1．5小时出现恶心、呕心、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上症状原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是A.龙葵素 B.氰甙 C.毒肽 D.植物血凝素 E.类秋水仙碱” 相关考题
考题 以下不是食品中天然有毒有害成分的是(　　)。A.鱼中组胺 B.河豚毒素 C.杏仁中氰苷 D.四季豆中皂苷 E.有毒蜂蜜
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考题 四季豆中毒的有毒成分是（）.A、秋水仙碱B、皂素C、龙葵素D、毒蝇碱E、氰苷
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考题 四季豆中毒主要有毒成分是氰苷类。
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考题 食用以下哪种食品后可引起食物中毒（）。A、发芽马铃薯B、未煮熟的豆浆C、未炒熟的四季豆D、河豚鱼E、以上都是
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考题 以下哪项不是食品中天然有毒有害成分（）A、四季豆中皂苷B、杏仁中氰苷C、鱼中组胺D、河豚毒素E、有毒蜂蜜
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考题 以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是（）。A、四季豆中皂苷B、杏仁中氰苷C、鱼中组胺D、河豚毒素E、有毒蜂蜜
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考题 某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1．5小时出现恶心、呕心、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上症状原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）。A、龙葵素B、氰甙C、毒肽D、植物血凝素E、类秋水仙碱
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考题 引起"肠原性青紫症"的原因是（）A、食用较多含硝酸盐高的蔬菜B、食用大量发芽的马铃薯C、食入未炒熟的四季豆D、食入有毒蘑菇E、食入青皮红肉鱼类
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考题 发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
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考题 四季豆中毒的有毒成分是皂素。
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考题 发病初期多数是胃部不适，继而以恶心、呕吐、腹痛为主，部分病人出现头晕、头痛、出汗、畏寒、四肢麻木、胃部烧灼感及腹泻等症状。是由于食用（）引起的。A、苦杏仁B、木薯C、四季豆D、马铃薯
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考题 四季豆中毒有毒成分是氰甙类。
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考题 四季豆中的有毒成分是（）。A、龙葵素B、雷公藤碱C、类秋水仙碱D、皂素、植物血凝素
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考题 四季豆中毒有毒成分是植物血凝素和皂苷。
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考题 引起四季豆中毒的有毒成分是（）A、秋水仙碱B、皂素C、龙葵素D、毒蝇碱E、氰苷
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考题 引起“肠原性青紫症”的原因是因为（）A、食用较多含硝酸盐高的蔬菜B、食用大量发芽的马铃薯C、食入未炒熟的四季豆D、食入有毒蘑菇E、食入鲜黄花菜
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考题 单选题引起“肠原性青紫症”的原因是（　　）。A 食用较多含硝酸盐高的蔬菜B 食用大量发芽的马铃薯C 食入未炒熟的四季豆D 食入有毒蘑菇E 食入青皮红肉鱼类
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考题 判断题四季豆中毒的有毒成分是皂素。A 对B 错
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考题 单选题以下哪项不是食品中天然有毒有害成分（）A 四季豆中皂苷B 杏仁中氰苷C 鱼中组胺D 河豚毒素E 有毒蜂蜜
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考题 单选题引起四季豆中毒的有毒成分是（）A 秋水仙碱B 皂素C 龙葵素D 毒蝇碱E 氰苷
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考题 问答题发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
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考题 单选题某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1．5小时出现恶心、呕心、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上症状原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）。A 龙葵素B 氰甙C 毒肽D 植物血凝素E 类秋水仙碱
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考题 单选题某学校食堂数十名学生在进食四季豆后30分钟，陆续出现胃部不适，继而出现呕吐、腹痛、头晕、头痛等症状。四季豆中的有毒物质是（　　）。A 龙葵素B 亚硝酸盐C 氰甙D 红细胞凝集素E 类秋水仙碱
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考题 判断题未炒熟的四季豆、扁豆不能食用，因为其内含皂素和血球凝血素等有毒因子，食用后会中毒，易导致胃肠不适等症状。A 对B 错
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考题 单选题引起“肠原性青紫症”的原因是因为（）A 食用较多含硝酸盐高的蔬菜B 食用大量发芽的马铃薯C 食入未炒熟的四季豆D 食入有毒蘑菇E 食入鲜黄花菜
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考题 单选题某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上述症状的原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）。A 龙葵素B 氰苷C 毒肽D 植物血凝素E 类秋水仙碱
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考题 单选题以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是（）A 四季豆中皂苷B 杏仁中氰苷C 鱼中组胺D 河豚毒素E 有毒蜂蜜
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