网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
果酒制作需要利用的微生物是( )。

A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.酵母菌
D.枯草杆菌

参考答案

参考解析
解析:酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳,是果酒制作的菌种。故选C。
更多 “果酒制作需要利用的微生物是( )。A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.酵母菌 D.枯草杆菌” 相关考题
考题 用山楂、苹果制作的果酒容易受到展青霉素污染,是由制酒原料受到哪种微生物产生的?

考题 在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,正确的操作是A.让发酵装置接受光照 B.给发酵装置适时排气 C. 在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,正确的操作是A.让发酵装置接受光照B.给发酵装置适时排气C.向发酵装置通入空气D.酵母菌装置放在45℃处

考题 关于制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的菌种,叙述正确的是( )。 A.制作果酒和泡菜用到的菌种都是细菌 B.制作腐乳和泡菜用到的菌种都是真菌 C.制作果醋和泡菜用到的菌种都是细菌 D.制作果醋和腐乳用到的菌种都是真菌

考题 下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是()A腐乳制作所需要的适宜温度最高B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

考题 适于制作果汁、果酱、果酒的原料,果实需要达到()A、可采成熟度B、食用成熟度C、生理成熟度D、商品成熟度

考题 制作橙汁烩鸭的调料其中有()A、橙子酒B、茴香酒C、苹果酒D、红酒醋

考题 生物防治就是利用()以及病原微生物来控制作物虫害。

考题 下面哪句话是正确的:()。A、英国是最早掌握烈酒制作方法的国家。B、从历史上看,我国较侧重于烈酒的制造。C、果酒中较多的是苹果酒。D、西方的酿制酒是广义上所说的葡萄酒

考题 果酒按制作方法可分为发酵果酒、()果酒、起泡果酒、蒸馏果酒等类型。

考题 制作橙汁烩鸭的调料有苹果酒。

考题 利用果酒制作果醋时发酵条件要做怎样的改变?

考题 果酒酿造的成败和品质的好坏,首先决定于参与发酵的微生物()。

考题 果酒酿造的微生物:()、()、()、()、()、()、()、()

考题 制作下列发酵食品时,需用用香辛料的是()A、果酒B、腐乳C、泡菜D、豆豉

考题 一般将()的高温称为果酒的临界温度,这是果酒发酵需要避免的不利条件。

考题 ()是果酒发酵的主要微生物。

考题 果酒按制作方法可分为()等类型。

考题 利用果酒制果醋的机理是什么?

考题 制作果酒和果醋的发酵时间大约是几天?

考题 利用带盖的瓶子,制作果酒为什么每隔12h左右拧松瓶盖一次?为什么不打开瓶盖?

考题 下面制造烈酒哪句话是正确的:()。A、英国是最早掌握烈酒制作方法的国家。B、从历史上看,我国较侧重于烈酒的制造。C、果酒中较多的是苹果酒。D、西方的酿制酒是广义上所说的葡萄酒

考题 下列关于生产果酒的说法中正确的是()。A、利用自然菌种发酵时,应将装有葡萄汁的发酵液进行高压灭菌B、酵母菌的生命力强,因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌C、红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液,使葡萄酒呈红色D、在碱性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

考题 填空题果酒按制作方法可分为发酵果酒、()果酒、起泡果酒、蒸馏果酒等类型。

考题 单选题下面哪句话是正确的:()。A 英国是最早掌握烈酒制作方法的国家。B 从历史上看,我国较侧重于烈酒的制造。C 果酒中较多的是苹果酒。D 西方的酿制酒是广义上所说的葡萄酒

考题 单选题下列关于生产果酒的说法中正确的是()。A 利用自然菌种发酵时,应将装有葡萄汁的发酵液进行高压灭菌B 酵母菌的生命力强,因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌C 红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液,使葡萄酒呈红色D 在碱性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

考题 填空题果酒酿造的成败和品质的好坏,首先决定于参与发酵的微生物()。

考题 填空题果酒酿造的微生物:()、()、()、()、()、()、()、()