用山楂、苹果制作的果酒容易受到展青霉素污染，是由制酒原料受到哪种微生物产生的?

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考题白兰地是英文“Brandy”的译音，原产于法国，法国的许多果酒厂都产白兰地。这种酒用()做原料。A、葡萄B、苹果C、梨D、桔子

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考题对于烹饪,下面哪种说法不对()。 A.品质好的原料，是做好菜的基础。B.只要师傅手艺好，可以化腐朽为神奇。C.营养丰富的原料，容易因微生物的繁殖而腐败变质。D.原料在生长、采收，加工、运输销售过程中受到污染就不能采用。

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考题制作风味蛋糕不常用的原料是()。 A.巧克力B.面粉C.调味酒D.苹果

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考题用10%NaCl+2%NaOH溶液浸泡一定体积的树脂，有大量白色絮状物沉淀产生，即说明树脂( )A.受到有机物污染B.受到胶体硅污染C.受到残余氯污染D.受到重度铝污染

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考题下面属于配制酒的是（）。A青梅酒B竹叶青C苹果酒D五加皮E葡萄酒

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考题下面哪种食物最容易受到重金属污染？（）A土豆B虾和贝类C牛肉D香蕉

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考题用10%NaCl+2%NaOH溶液浸泡一定体积的树脂，有大量白色絮状物沉淀产生，即说明树脂（）A受到有机物污染B受到胶体硅污染C受到残余氯污染D受到重度铝污染

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考题用10%NaCl+2%NaOH溶液浸泡一定体积的树脂，有大量白色絮状物沉淀产生，即说明树脂（）。A受到有机物污染B受到胶体硅污染C受到残余氯污染D受到重度铝污染

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考题 4、制作朗姆酒的主要原料是（）。A．葡萄B．苹果C．粮食D．蔗糖

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