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判断题
冰箱内生的食物和熟的食物必须分开放置。
A

对

B

错

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考题 各种主食和副食分开放置是为了()A、卫生B、食物散热C、避免拥挤D、练习排队
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考题 成品(食物)存放“四隔离”的内容是指______隔离。 A.生与熟B.成品与半成品C.食物与药物、杂物D.食品与天然冰E.食品与餐具
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考题 冰箱内的生熟食物必须分开放置。(判断题)
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考题 冰箱内的生熟食物必须分开放置。(判断对错)
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考题 以下做法中，（）不能起到预防细菌性食物中毒的作用。A、“生原料与熟食品要分开放置”B、“不吃死了的蟹和鳝鱼”C、“生熟用途的器具要分开”D、“新鲜原料要及时加工，及时清洗”
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考题 下面情形中容易导致食物中毒的有（） ①随意采摘野菜吃 ②牛肉煮到五分熟吃 ③生食品与熟食品分开用刀具，砧板切 ④在冰箱内分开存放生，熟食品A、①②B、②③C、③④D、①④
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考题 平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指（）A、食物的生重B、食物的熟重C、食物的净重D、食物的毛重
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考题 世界卫生组织（WHO）提出的“食品安全五要点”的核心内容是保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原料。以下对“五要点”描述正确的是哪些？（）A、在拿食品之前、准备食品期间、上厕所后都要洗手B、生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开；处理生的食物要有专用的工具C、食物要彻底煮熟，汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃，熟食再次加热要彻底D、熟食在室温下不得存放2个小时以上，所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏
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考题 下列不是称重法膳食调查表设计需要的是（）。A、食物的毛重B、食物可食部生重C、食物的熟重D、食物生熟比
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考题 幼儿自取食物时，各种主食和副食分开放置是为了（）。A、卫生B、食物散热C、避免拥挤D、练习排队
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考题 拍摄烹饪熟食时，菜肴的最理想状态是（）A、食物九成熟B、食物十成熟C、食物八成熟D、食物六成熟
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考题 关于用冰箱保存保藏食品，下列哪种做法不正确？（）A、冰箱内的生熟食物必须分开放置B、B.准备放入冰箱的生鲜食物要清洗干净C、C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D、D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
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考题 用电冰箱保藏食品不正确的做法是：（）A、冰箱内的生熟食物必须分开放置B、准备放入冰箱内的生熟食物要清洗干净C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D、应按时清洗冰箱，特别是随时清洗生食物上渗出的溶液
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考题 冰箱内生的食物和熟的食物必须分开放置。
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考题 用冰箱保存保藏食品不正确的做法是（）A、冰箱内的生熟食物必须分开放置B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
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考题 成品（食物）存放实行“四隔离”，即生与熟，成品与半成品，食品于杂物药物，食品与天然冰隔离。
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考题 食品原料的生、熟分开放置，主要是防止食品的（）。
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考题 食物存放实行“四隔离”：（）；成品与半成品隔离；食物与杂物、药物隔离；性质特殊的原料与一般原料隔离。A、食品与冰箱B、生品与熟品隔离C、食品与天然冰D、消毒衣物与未消毒物品
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考题 在购物手推车和购物袋内，生的肉类、（）、海产品应与其他食物分开摆放，避免污染其他食物。
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考题 成品食物存放要实行“四隔离”，其中不包括（）。A、生与熟隔离B、荤素隔离C、成品与半成品隔离D、食品与杂物、药品隔离E、食品与天然冰隔离
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考题 冷藏食物是将蔬菜、熟食类食品放入冷藏室，生、熟要分开.
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考题 单选题用冰箱保存保藏食品不正确的做法是（）。A 冰箱内的生熟食物必须分开放置B 准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C 冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
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考题 单选题幼儿自取食物时，各种主食和副食分开放置是为了（）。A 卫生B 食物散热C 避免拥挤D 练习排队
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考题 单选题用电冰箱保藏食品不正确的做法是：（）A 冰箱内的生熟食物必须分开放置B 准备放入冰箱内的生熟食物要清洗干净C 冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D 应按时清洗冰箱，特别是随时清洗生食物上渗出的溶液
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考题 单选题食物生熟比例是指（　　）。A 食物毛重与熟重B 食物可食部生重与熟重比C 食物毛重与剩余熟重比D 食物可食部生重与剩余熟重沈
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考题 单选题下列不是称重法膳食调查表设计需要的是（）。A 食物的毛重B 食物可食部生重C 食物的熟重D 食物生熟比
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