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单选题
食物生熟比例是指（ ）。
A
食物毛重与熟重
B
食物可食部生重与熟重比
C
食物毛重与剩余熟重比
D
食物可食部生重与剩余熟重沈
参考答案
参考解析
解析：
食物的生熟重量比值=生食物重量/熟食物重量。
食物的生熟重量比值=生食物重量/熟食物重量。
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单选题食品贮藏生熟分开是指（）。A
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以上都是
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