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问答题
什么叫功能性低聚糖？功能性低聚糖有哪几种？

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考题 糖类按结构和水解的分类可分为（）A.单糖、低聚糖B.单糖、多糖C.多糖、低聚糖D.单糖、多糖、低聚糖
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考题 可消化的碳水化合物有()A、功能性低聚糖B、果胶C、淀粉D、蔗糖
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考题 酰化淀粉最大使用量为50g／kg食品营养强化剂包括()。 A、功能性低聚糖B、核苷酸C、谷氨酸D、亚油酸E、叶黄素亚硝酸盐
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考题 属于二糖的低聚糖有
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考题 功能性低聚糖可以在小肠消化吸收，有利乳酸杆菌的增殖。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 低聚糖的特点是什么？
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考题 列举两种功能性低聚糖，并简要说明其生理功能。
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考题 利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、半乳糖E、大豆低聚糖
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考题 什么叫功能性细胞外液和非功能性细胞外液?
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考题 什么叫功能性低聚糖？有什么生理功能？
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考题 什么叫功能性低聚糖？功能性低聚糖有哪几种？
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考题 为什么要在果酱中加入大量蔗糖（低聚糖）。 
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考题 试论述功能性低聚糖生理作用。
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考题 试述单糖和低聚糖在食品中的功能性质。
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考题 人体肠道内不具备分解消化功能性低聚糖的酶系统，所以不能被消化吸收，而是直接进入肠道内为有益菌双歧杆菌所利用。
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考题 功能性碳水化合物不包括（）A、膳食纤维B、蔗糖C、糖醇类D、大豆低聚糖
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考题 问答题试述单糖和低聚糖在食品中的功能性质。
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考题 单选题利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（　　）。A 半乳糖B 葡萄糖C 乳糖D 果糖E 大豆低聚糖
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考题 单选题利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（　　）。A 葡萄糖B 果糖C 乳糖D 半乳糖E 低聚糖
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考题 问答题功能性低聚糖包括哪些？
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考题 问答题列举两种功能性低聚糖，并简要说明其生理功能。
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考题 问答题食品中主要的功能性低聚糖及其作用。
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考题 填空题甲壳低聚糖在食品工业中的应用：作为人体肠道的（）、功能性（）、食品（）、果蔬食品的（）、可以促进（）的吸收。
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考题 单选题功能性碳水化合物不包括（）A 膳食纤维B 蔗糖C 糖醇类D 大豆低聚糖
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考题 问答题什么叫功能性细胞外液和非功能性细胞外液?
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考题 问答题什么叫功能性低聚糖？有什么生理功能？
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