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单选题
酵母扩大培养除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否则，即使扩培过程控制的很好，最终也不能得到纯粹的强壮酵母。
A
数量
B
新鲜
C
纯种
参考答案
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解析：
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考题
关于“探究酵母菌的呼吸方式”实验的叙述，错误的是：（）A、实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O2B、在探究有氧呼吸的实验过程中，泵入的空气应去除CO2C、实验中需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等D、可通过观察澄清石灰水是否变浑浊来判断酵母菌的呼吸方式
考题
下列关于“探究酵母菌呼吸方式”实验的叙述，正确的是（）。A、实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O2B、在探究有氧呼吸的实验过程中，泵入的空气不需要去除CO2C、实验中需控制的无关变量有温度、有无O2、培养液浓度等D、可通过观察澄清石灰水是否变浑浊来判断酵母菌的呼吸方式
考题
单选题实验室扩大培养的技术要求不正确的是（）。A
应按无菌操作的要求对培养用具和培养基进行灭菌；B
每次扩大稀释的倍数约为10～20倍；C
随着每阶段的扩大培养，培养温度要逐步升高，以使酵母逐步适应低高温发酵；D
每次移植接种后，要镜检酵母细胞的发育情况。
考题
填空题扩大培养酵母时，最适当的移种（转接扩大）时间，是在（），此时酵母细胞数没有达到最高点，但出芽率最高，死亡率最低。
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