问答题食品留样有哪些要求？

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食品留样有哪些要求？

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考题食品留样制度要求每餐、每样食品必须留足()。 A50gB100gC150gD200g

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考题对重大活动餐饮服务食品留样的要求是1.（）2.（）3.（）

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考题留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。

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考题由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放

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考题食品留样有哪些要求？

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考题食品留样制度规定留样时间为24小时，各中队需准备专门的食品留样柜、留样盒。

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考题以下关于食品留样的描述正确的是（）A、留样放在清洗消毒后的独立密闭容器B、冷藏保存48小时C、每个品种都要留样不能遗漏D、食品留样必须保存在厨房以方便及时检查

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考题幼儿园食品留样制度的内容有哪些？

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考题物料及产品的留样应当符合哪些要求？（）A、应当按照操作规程对留样进行管理B、留样应当能够代表被取样批次的物料或产品C、留样的包装形式应当与药品市售包装形式相同，原料药的留样如无法采用市售包装形式的，可以不用包装，直接密封保存D、留样观察应当有记录

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考题成品的留样有哪些要求？

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考题在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间（月、日、时），或者标注与留样记录相对应的标识。

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考题食品留样记录中应包含下列哪项内容（）A、留样食品名称B、留样时间C、留样人员D、加工人员

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考题留样食品一般保存（）小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品，如有异常立即封存送食品卫生安全部门查验。

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考题食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。

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考题食品检验时，除正常检测用样外还可能根据需要留样以备它用，有留样规定时，抽取的样品一般要求一式（）份。A、二B、三C、四D、五

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考题问答题对食品强化的要求有哪些？

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考题多选题关于幼儿园食品留样制度，下列说法正确的是（）。A食堂提供的每样食品，有食堂分餐人员专人负责留样B每餐留样的食品，按规定留足80克，分别盛放在已消毒的餐具中C食品留样冰箱为专用设备，冰箱温度设定为0℃--4℃D留样食品如有异常，应立即封存，送食品卫生安全部门查验

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考题多选题以下关于食品留样的描述正确的是（）A留样放在清洗消毒后的独立密闭容器B冷藏保存48小时C每个品种都要留样不能遗漏D食品留样必须保存在厨房以方便及时检查

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考题判断题由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。A 对B 错

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