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单选题
15世纪中叶,法国宫廷进餐时开始使用刀叉,餐宴也不再只限男性的参与,此外()等新口味也出现在餐桌上。
A

冰淇淋

B

雪糕

C

奶油

D

巧克力


参考答案

参考解析
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考题 西餐进餐没有完毕时,不是刀叉握把皆向右。此题为判断题(对,错)。

考题 在就餐中,暂时离开的表示方法是( )。 A.把餐巾放在餐桌上B.刀叉平行放于餐盘旁 在就餐中,暂时离开的表示方法是( )。A.把餐巾放在餐桌上B.刀叉平行放于餐盘旁C.把刀叉摆放成八字D.把餐巾放在椅子上

考题 西安饺子宴主要有( )类型。 A 宫廷宴B 八珍宴C 龙凤宴D 牡丹宴

考题 英国式刀叉的使用要求在进餐时始终右手持刀,左手持叉。A对B错

考题 ()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。A、清B、明C、宋D、唐

考题 工作餐中,主人()是吩咐侍者为自己结帐。A、将刀叉放在桌上B、将餐巾放回餐桌上C、举手示意D、起身站立

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考题 17世纪欧洲最杰出的学者不再出现在意大利,而是出现在英国、法国、德国等远离教廷,受其影响较小的国家。

考题 烧瓷是北京独特的工艺品。乾隆年间在宫廷任职的()画家郎世宁,也曾指导宫廷烧瓷生产。A、德国B、法国C、英国D、意大利

考题 保育员在进餐中不能(),不利用进餐时间();也不宜在幼儿进餐时()或者允许幼儿在进餐时()。

考题 开胃酒也叫作()A、礼仪酒B、交际酒C、进餐酒D、餐前酒

考题 英国式刀叉的使用要求在进餐时始终右手持刀,左手持叉。

考题 唐德宗时期的()也视为宫廷茶艺。A、梅妃斗茶B、东亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴

考题 质孙宴是元朝宫廷最具蒙古特色的宫廷宴飨。

考题 就餐的举止合乎规范的有()A、餐巾可以用来擦脸和嘴B、餐巾放在餐桌上表示用完餐C、餐巾放在椅子上表示暂时离开,还需用餐D、在餐桌上尽量少讲话E、如不想吃某道菜了,应将刀叉呈八字摆放在自己的餐盘里

考题 进餐时不用刀叉等餐具而直接以右手抓食的是()。A、印尼人B、马来人C、吉卜赛人D、日本人

考题 法国人用餐时,以下哪项是错误的?()A、两手允许放在餐桌上B、允许将两肘支在桌子上C、放下刀叉时,将其一半放在碟子上,一半放在餐桌上D、用餐结束后,用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍

考题 餐台上铺设(),可以保持清洁,使客人赏心悦目,整个进餐环境的气氛也因此显得典雅和高贵。

考题 餐台上铺设台布,可以保持清洁,使客人赏心悦目,整个进餐环境的气氛也因此显得典雅和高贵。

考题 单选题关于刀叉的使用,正确的是()A 右手持叉,左手持刀B 使用刀叉进餐时,从内侧往外侧取刀叉C 左手持叉,右手持刀D 用完随便摆

考题 填空题保育员在进餐中不能(),不利用进餐时间();也不宜在幼儿进餐时()或者允许幼儿在进餐时()。

考题 单选题法国人用餐时,以下哪项是错误的?()A 两手允许放在餐桌上B 允许将两肘支在桌子上C 放下刀叉时,将其一半放在碟子上,一半放在餐桌上D 用餐结束后,用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍

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考题 判断题质孙宴是元朝宫廷最具蒙古特色的宫廷宴飨。A 对B 错

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