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判断题
乳基婴儿配方食品是指以乳类及乳蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和/或其他成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适于正常婴儿食用，其能量和营养成分能够满足0～12月龄婴儿的正常营养需要
A

对

B

错

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考题 免疫成分含量最高的是（）A、婴儿配方奶B、初乳C、过渡乳D、成熟乳E、晚乳
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考题 沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（）。A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C、熟肉、熟禽等加工食品D、豆制品、乳制品等加工食品E、鲜乳及其他加工食品
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考题 蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。
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考题 液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，包括（）。A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳B、巴氏杀菌调味乳C、灭菌纯牛（羊）乳D、炼乳
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考题 液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，不包括（）。A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳B、巴氏杀菌调味乳C、酸牛乳D、炼乳
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考题 婴儿喂养方式调查中，以下对纯母乳喂养表述正确的是（）。A、婴儿只吃母乳B、不得加任何其他食品C、可加喂药物、维生素和矿物质D、喂母乳同时，可喂其他乳类
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考题 判断题乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。A 对B 错
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