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判断题
棚窖是一种永久性性的贮藏场所，而通风库则是临时性的建筑，面积和容量也比棚窖更大，有比棚窖更好的隔热结构和更灵活的通风设备，降温保温效果更好。
A

对

B

错

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考题 某蔬菜、水果储存窖的保管员。某天在窖内巡视时，突然出现头晕、胸闷，呼吸困难，颜面发绀等症状和体征对此窖应作何种处理 A.敞开窖门，打开通气孔通风 B.清除窖内储存物 C.关闭门窗，防止人员出入 D.封存，严禁员工出入 E.1个月内不准员工出入
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考题 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，窖大甑小，淀粉含量低，发酵周期长。A、原窖法和跑窖法B、跑窖法C、跑窖法和老五甑法D、原窖法和老五甑法
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考题 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，便于生产总结的是（）A、原窖法和跑窖法B、跑窖法C、跑窖法和老五甑法D、原窖法和老五甑法
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考题 强化窖内产酯的养窖措施中，应坚持出窖后窖壁用（）和（）轮流养窖，并尽量减少空窖暴露时间。
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考题 剑南春酒窖池大小和形态的要求（）；窖池不能太大，每个窖以（）容积以下为好，即当天封窖最好。
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考题 在棚窖基础上发展起来的是（）。
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考题 （）是在田间或背阴空地上搭建临时贮藏场所，一般用来贮藏大白菜、马铃薯等耐贮果蔬。A、堆藏B、沟藏C、棚窖D、井窖
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考题 在棚窖基础上发展起来的是（）。A、窖藏B、堆藏C、气调贮藏D、通风贮藏库
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考题 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，面糟（红糟）集中在一个窖内发酵，该窖叫回楂窖或挤醅窖，不像其他两法将面糟放在本窖的上面或底部。A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、跑窖法和老五甑法
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考题 货棚也称为料棚，是一种简易的仓库，为半封闭式建筑。
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考题 甘薯贮藏窖的形式较多，目前采用的窖型主要有（）。A、高温大屋窖B、崖头窖C、平温窖D、普通大屋窖E、冷窖
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考题 比较棚窖、井窖、窑窖的异同点。
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考题 根据《浙江省房屋建筑面积测算实施细则（试行）》，如下计算建筑面积正确是（）A、属永久性建筑，有柱的车棚、货棚等按其上盖的外围水平投影面积的一半计算B、属永久性建筑，有柱的车棚、货棚等按其上盖的外围水平投影面积计算C、属永久性建筑，有柱的车棚、货棚等按柱的外围水平投影面积的一半计算D、属永久性建筑，有柱的车棚、货棚等按柱的外围水平投影面积计算
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考题 多选题窑窖贮藏方式包括（）。A窑洞B井窖C棚窖D冰窖E埋藏
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考题 判断题棚窖是一种永久性性的贮藏场所，而通风库则是临时性的建筑，面积和容量也比棚窖更大，有比棚窖更好的隔热结构和更灵活的通风设备，降温保温效果更好。A 对B 错
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考题 单选题（）是在田间或背阴空地上搭建临时贮藏场所，一般用来贮藏大白菜、马铃薯等耐贮果蔬。A 堆藏B 沟藏C 棚窖D 井窖
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考题 多选题甘薯贮藏窖的形式较多，目前采用的窖型主要有（）。A高温大屋窖B崖头窖C平温窖D普通大屋窖E冷窖
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考题 单选题宋朝五大名窑中传世品最少的是（）A 官窖B 定窖C 汝窖D 钧窖
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考题 填空题在棚窖基础上发展起来的是（）。
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