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强化窖内产酯的养窖措施中，应坚持出窖后窖壁用（）和（）轮流养窖，并尽量减少空窖暴露时间。
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考题
某蔬菜、水果储存窖的保管员。某天在窖内巡视时，突然出现头晕、胸闷，呼吸困难，颜面发绀等症状和体征对此窖应作何种处理
A.敞开窖门，打开通气孔通风
B.清除窖内储存物
C.关闭门窗，防止人员出入
D.封存，严禁员工出入
E.1个月内不准员工出入
考题
浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，面糟（红糟）集中在一个窖内发酵，该窖叫回楂窖或挤醅窖，不像其他两法将面糟放在本窖的上面或底部。A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、跑窖法和老五甑法
考题
填空题剑南春酒窖池大小和形态的要求（）；窖池不能太大，每个窖以（）容积以下为好，即当天封窖最好。
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