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问答题
提高物料的干燥速度可以采取哪些措施？对于浆状物料应选择哪种干燥设备？对于易氧化且高度热敏性的液体物料应选择哪种干燥设备？

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考题 在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是（ ）。A．物料内部的水分及时补充到物料的表面B．改变空气状态及流速对于燥速度的影响不大C．干燥速率主要由受物料内部水分向表面的扩散速率所决定D．提高物料的温度可以加快干燥速率E．改善物料的分散程度可以加快干燥速率
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考题 物料含水量高粒级细，干燥需要的热能就多，干燥设备的处理能力就大。此题为判断题(对，错)。
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考题 利用空气作介质干燥热敏性物料，且干燥处于降速阶段，欲缩短干燥时间，则可采取的最有效措施是（）A、提高介质温度B、增大干燥面积，减薄物料厚度C、降低介质相对湿度D、提高介质流速
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考题 水分含量高的浆状物料的干燥最适合用（）干燥设备进行干燥。A、气流干燥器B、流化床干燥器C、喷雾干燥器D、固定床干燥器
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考题 气流干燥设备中，物料和工艺气体总的（）的变化就是热负荷。
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考题 筒式干燥设备筒体部分的作用是提供和传导热量，并实现物料的（）。
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考题 调整气流干燥设备的进料振动式输送机频率和（），可使物料输送均匀，无结团和成堆现象。A、水平B、振幅C、安装位置D、旁板高度
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考题 物料含水量高粒级细，干燥需要的热能就多，干燥设备的处理能力就大。
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考题 干燥热敏性物料时，为提高干燥速率，不宜采用的措施是（）。A、提高干燥介质的温度B、改变物料与干燥介质的接触方式C、降低干燥介质相对湿度D、增大干燥介质流速
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考题 影响干燥速率的主要因素除了湿物料、干燥设备外，还有一个重要因素是：（）。A、绝干物料B、平衡水分C、干燥介质D、湿球温度
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考题 热敏性的生物材料干燥可以选用气流干燥设备、（）干燥设备。
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考题 影响干燥速率的因素主要有三个方面（）A、湿物料B、干燥介质和干燥设备C、干燥设备
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考题 高黏度浆状物料的可用哪些类型的设备干燥？
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考题 适用于湿颗粒性物料的干燥设备有（）A、流化床干燥B、喷雾干燥C、微波干燥D、红外线干燥E、冷冻干燥
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考题 水分含量高的浆状物料的干燥可选用（）干燥设备。
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考题 气流干燥设备中，干燥管可做成脉冲形，是为了延长物料停留时间。
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考题 水分含量高的浆状物料的干燥可选用以下的哪种干燥设备（）A、气流干燥器B、流化床干燥器C、喷雾干燥器D、固定床干燥器
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考题 提高物料的干燥速度可以采取哪些措施？对于浆状物料应选择哪种干燥设备？对于易氧化且高度热敏性的液体物料应选择哪种干燥设备？
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考题 干燥操作，逆流流程时，干燥设备入口处与含水率（）的物料相接触的空气湿度是（）。
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考题 热敏性的生物材料干燥最不适合的干燥设备是（）A、真空干燥设备B、冷冻干燥设备C、微波干燥设备D、喷雾干燥设备
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考题 真空干燥箱适用于固体或热敏性液体食品物料的干燥。
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考题 判断题气流干燥设备中，干燥管可做成脉冲形，是为了延长物料停留时间。A 对B 错
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考题 单选题利用空气作介质干燥热敏性物料，且干燥处于降速干燥阶段，欲缩短干燥时间，则可采取的最有效的措施是（）。A 提高干燥介质的温度B 增大干燥面积，减薄物料厚度C 降低干燥介质的相对湿度D 提高空气的流速
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考题 多选题影响干燥速率的因素主要有三个方面（）A湿物料B干燥介质和干燥设备C干燥设备
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考题 单选题用空气作介质干燥热敏性物料，且干燥处于降速阶段，欲缩短干燥时间，则可采取的措施是（）。A 提高空气的温度B 增大干燥面积、减薄物料厚度C 提高空气的流速D 降低空气的相对湿度
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考题 单选题干燥热敏性物料时，为提高干燥速率，不宜采取的措施是（）。A 提高干燥介质的温度B 改变物料与干燥介质的接触方式C 降低干燥介质相对湿度D 增大干燥介质流速
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考题 填空题干燥操作，逆流流程时，干燥设备入口处与含水率（）的物料相接触的空气湿度是（）。
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