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填空题
悬浮状液态食品的营养物质如果是分散相，分散物的（颗粒）越小，对营养物质的消化率和吸收率也就（）。

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考题 饲料中粗纤维含量升高,营养物质消化率降低。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 动物对某些营养物质的消化率在一定条件下可能为负值。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 藻类的死亡和腐败，引起水体（）的大量减少，导致富营养化。A、有机物B、营养物质C、溶解氧D、悬浮物
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考题 颗粒物粒径越小，在大气中悬浮的时间越长，对人体的危害越大。
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考题 饲料中粗纤维含量升高，营养物质消化率降低。
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考题 含有氮、磷等营养物质的工业废水、生活污水排入水体和耗氧有机物分解时释放出的氮、磷、硫等营养物质，打乱了水体（）的循环结构，导致水生植物和藻类的大量繁殖，加速水体的富营养化。A、盐度B、营养盐C、温度D、细颗粒悬浮物
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考题 饲料营养物质消化率
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考题 非均相液态食品的分散相在连续相中的悬浮稳定性较好时，分散物质的粒度应为（）。
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考题 在食品工业上，对非均相液态食品应用均质处理是为了（）A、提高悬浮稳定性B、防止液体浑浊C、增加液体食品密度D、改善感官品质E、提高营养吸收率
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考题 Monod方程中Ks越小，微生物对该营养物质的亲和能力越小。
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考题 腐生型微生物的特征是（）。A、以死的有机物作营养物质B、以有生命活性的有机物作营养物质C、以死的有机物作营养物质和以有生命活性的有机物作营养物质
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考题 悬浮状液态食品的营养物质如果是分散相，分散物的（颗粒）越小，对营养物质的消化率和吸收率也就（）。
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考题 名词解释题饲料营养物质消化率
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考题 判断题动物对某些营养物质的消化率在一定条件下可能为负值。A 对B 错
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考题 判断题动物消化饲料中营养物质的能力，称为动物的消化率。A 对B 错
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考题 多选题在空气污染物中，悬浮物主要包括（　　）。A轻微悬浮颗粒物B可吸入颗粒物C可见悬浮颗粒物D分散悬浮颗粒物E总悬浮颗粒物
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考题 多选题在食品工业上，对非均相液态食品应用均质处理是为了（）A提高悬浮稳定性B防止液体浑浊C增加液体食品密度D改善感官品质E提高营养吸收率
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考题 填空题非均相液态食品的分散相在连续相中的悬浮稳定性较好时，分散物质的粒度应为（）。
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考题 判断题饲料中粗纤维含量升高，营养物质消化率降低。A 对B 错
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考题 判断题胶体是固态物质均匀地分散在液态的分散相中。A 对B 错
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考题 判断题颗粒物粒径越小，在大气中悬浮的时间越长，对人体的危害越大。A 对B 错
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考题 单选题藻类的死亡和腐败，引起水体（）的大量减少，导致富营养化。A 有机物B 营养物质C 溶解氧D 悬浮物
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考题 单选题含有氮、磷等营养物质的工业废水、生活污水排入水体和耗氧有机物分解时释放出的氮、磷、硫等营养物质，打乱了水体（）的循环结构，导致水生植物和藻类的大量繁殖，加速水体的富营养化。A 盐度B 营养盐C 温度D 细颗粒悬浮物
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