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填空题
啤酒花的主要化学成分α-酸、β-酸、（）和多酚物质等。

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更多 “填空题啤酒花的主要化学成分α-酸、β-酸、（）和多酚物质等。” 相关考题
考题 影响红、绿茶滋味的主要物质有多酚类、氨基酸、咖啡碱、糖类和果胶物质等。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 金钱草的化学成分是：A、酚性物质B、槲皮素C、甾醇D、氨基酸E、鞣质
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考题 茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。 A、儿茶素B、氨基酸C、咖啡碱D、维生素
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考题 形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是()。A、茶黄素、茶红素、咖啡碱B、氨基酸、多酚类、氨基酸C、茶红素、氨基酸、咖啡碱D、茶红素、氨基酸、茶色素
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考题 茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。此题为判断题(对，错)。
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考题 茶叶中的多酚类物质主要是由( ),黄酮类化合物,花青素和酚酸组成.A.叶绿素B.茶黄素C.茶红素D.儿茶素
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考题 芒硝致泻的化学成分是A、硫酸钠B、大黄酸C、d-儿茶素和没食子酸D、大黄酚E、大黄素
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考题 茶树根分泌的物质中，（）是茶树自毒作用的主要物质。A、氨基酸B、水溶性糖C、有机酸D、多酚类
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考题 药材丁香的主要化学成分是（）A、丁香酚B、木兰脂素C、芦丁D、绿原酸E、东莨菪碱
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考题 在烤烟自然醇化过程中，（）发生持续的非酶棕色化反应，产生棕色色素和数种对烟气香吃味有良好作用的香味化合物．A、还原糖与多酚类物质B、氨基酸与多酚类物质C、还原糖与氨基酸D、氨基酸与果胶
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考题 茶叶中的茶多酚由（）、黄酮类、花青素和酚酸等物质组成。
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考题 茶叶中影响到茶叶品质的化学成分主要有（）。A、茶多酚、蛋白质、氨基酸、芳香物质等B、生物碱、芳香物质、糖类和色素等C、糖类、色素、生物碱等D、芳香物质、水、糖类和色素等
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考题 茶叶中含量最高的三类有机物是（），这些也就是茶叶产量构成物质。A、糖类、多酚类和脂类B、蛋白质、糖类和多酚类C、多酚类、生物碱和氨基酸D、蛋白质、多酚类和芳香物质
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考题 茶氨酸、咖啡碱和多酚类物质是茶叶所特有的主要内含化学成分。
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考题 污染水体的无机污染物，主要指以下（）等物质。A、酸B、重金属C、酚D、盐
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考题 茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。A、叶绿素B、茶黄素C、茶红素D、儿茶素
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考题 茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸。
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考题 形成啤酒苦味的主要物质是（）。A、异α-酸B、α-酸C、β-酸D、多酚
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考题 啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：（）、酒花油、多酚物质。
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考题 鹿茸的化学成分是：（）A、神经酰胺B、磷脂类物质C、多胺类物质D、肽类E、氨基酸
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考题 单选题茶树根分泌的物质中，（）是茶树自毒作用的主要物质。A 氨基酸B 水溶性糖C 有机酸D 多酚类
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考题 单选题酒花是啤酒中的苦味质的主要来源，其苦味质主要是由（）异构化而来的A a-酸B β-酸C 多酚物质D 蛋白质
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考题 多选题金钱草的化学成分是：（）A酚性物质B槲皮素C甾醇D氨基酸E鞣质
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考题 填空题啤酒花主要成分：（）、酒花油、多酚物质等。
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考题 单选题啤酒酿造上衡量酒花酿造价值的物质是（）。A α-酸B β-酸C 酒花精油D 多酚物质
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考题 多选题鹿茸的化学成分是：（）A神经酰胺B磷脂类物质C多胺类物质D肽类E氨基酸
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考题 填空题啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：（）、酒花油、多酚物质。
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