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单选题
被测定酒样中含有色素等添加物时，要测其乙醇浓度（用比重计法）须对酒样预处理的方法是（）
A
脱胶质
B
蒸馏
C
过滤
D
冷却
E
振摇
参考答案
参考解析
解析：
要测其乙醇浓度（用比重计法）对酒样要预先蒸馏后才能进行测定。
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考题
关于酊剂、酒剂的叙述，正确的是A.酊剂与酒剂制备时所用溶剂均为乙醇B.酊剂与酒剂通常均可用渗漉法、稀释法、溶解法制备C.含毒性药品的酊剂每l00ml相当于原饮琏20gD.酒剂每1ml相当于原饮片25gE.酊剂与酒剂的成品均应测定含乙醇量
考题
关于酒剂、酊剂的异同点，叙述正确的是（ ）。A．酒剂和酊剂是选用不同浓度的乙醇制成的澄明液体制剂B．酒剂多供内服，少数作外用C．酊剂多供外用，少数作内服D．酒剂和酊剂均应分装于玻璃瓶中E．酒剂和酊剂均应测定乙醇含量
考题
关于酒剂、酊剂的异同点，叙述正确的是()。A.酊剂是选用不同浓度的乙醇制成的澄明液体制剂B.酒剂多供内服，所用的酒应为谷类酒，符合蒸馏酒的质量标准C.酊剂多供外用，少数作内服D.酒剂和酊剂均不允许有沉淀E.酒剂和酊剂均应测定乙醇含量、pH和总固体量
考题
关于酊剂、酒剂的叙述，正确的是A.酊剂与酒剂制备时所用溶剂均为乙醇
B.酊剂与酒剂通常均可用渗漉法、稀释法、溶解法制备
C.含毒性药品的酊剂每100ml相当于原饮片20g
D.酒剂每1ml相当于原饮片2～5g
E.酊剂与酒剂的成品均应测定含乙醇量
考题
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考题
用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下列放酒时间正确的是（）A、炒虾仁要待虾仁其熟后，先放酒再加盐B、先在锅内放酒，虾仁熟后，放入盐C、炒虾仁要待虾仁其熟后，酒与盐同时加入
考题
组织40名品酒员对两个酒样的差异性用五杯法（2、3法）评定，有10人的答案正确。查五中取二检验法检验表（α=5％），品酒员数40时，正确答案最少数是8。请问这两个酒样在5％显著水平是否有明显差异？
考题
填空题酒剂总固体项目检查有两种方法，第一法用于测定（）的酒剂，第二法用于测定（）的酒剂。
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