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题目内容
（请给出正确答案）
单选题
（）的要求比较严格，员工在进入第一道门后，就要洗手、消毒。
A
原料验收
B
进入冷库
C
冷菜厨房
D
热菜厨房
参考答案
参考解析
解析：
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考题
传染病房应严格执行各病种消毒隔离制度。医务人员在诊查不同病种的病人时，应严格洗手与手消毒。教育病人食品、物品不混用，不互串病房。病人用过的医疗器械、用品等均应先消毒、后清洗，然后根据要求消毒或灭菌，病人出院后严格执行终末消毒。此题为判断题(对，错)。
考题
下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求（）A、未经更衣洗手直接进入加工间B、将私人物品带入食品处理区C、在食品处理区内吸烟、饮食D、进入专间的人员洗手消毒后，穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩
考题
脱防护用品应遵循的程序正确的是（）A、医务人员离开污染区进入潜在污染区前：摘手套、消毒双手→摘护日镜/防护面屏→脱隔离衣或防护服→脱鞋套→洗手和/或手消毒→进入潜在污染区，洗手或手消毒。用后物品分别放置于专用污物容器内。B、从潜在污染区进入清洁区前：洗手和/或手消毒→脱工作服→摘医用防护口罩→摘帽子→洗手和/或手消毒后，进入清洁区C、离开清洁区：沐浴、更衣→离开清洁区D、离开清洁区：更衣、沐浴→离开清洁区E、从潜在污染区进入清洁区前：洗手和/或手消毒→摘医用防护口罩→脱工作服→摘帽子→洗手和/或手消毒后，进入清洁区
考题
传染病房应严格执行各病种消毒隔离制度。医务人员在诊查不同病种的病人前后应严格洗手与手消毒。教育病人食品、物品不混用，不互串病房。病人用过的医疗器械、用品等均应先消毒、后清洗，然后根据要求再消毒或灭菌。病人出院后严格终末消毒。
考题
下列关于冷菜的说法正确的是（）A、两次更衣是指员工经过洗手、消毒、穿着洁净的工作服后，方可进入第一道门，厨房员工从事冷菜的切配、装盘工作需进入第二道门B、冷菜出品厨房总体温度不超过5℃C、冷菜从接受订单到第一道菜肴上桌，不得超过3分忡D、冷菜出品应紧靠备餐间
考题
进入洁净区的程序是（）A、换鞋→换外衣→穿洁净服→洗手→消毒→进入净化区B、换鞋→换外衣→洗手→穿洁净服→消毒→进入净化区C、换鞋→换外衣→消毒→洗手→穿洁净服→进入净化区D、换鞋→洗手→换外衣→穿洁净服→消毒→进入净化区
考题
单选题进入洁净区的程序是（）A
换鞋→换外衣→穿洁净服→洗手→消毒→进入净化区B
换鞋→换外衣→洗手→穿洁净服→消毒→进入净化区C
换鞋→换外衣→消毒→洗手→穿洁净服→进入净化区D
换鞋→洗手→换外衣→穿洁净服→消毒→进入净化区
考题
单选题下列关于冷菜的说法正确的是（）A
两次更衣是指员工经过洗手、消毒、穿着洁净的工作服后，方可进入第一道门，厨房员工从事冷菜的切配、装盘工作需进入第二道门B
冷菜出品厨房总体温度不超过5℃C
冷菜从接受订单到第一道菜肴上桌，不得超过3分忡D
冷菜出品应紧靠备餐间
考题
判断题传染病房应严格执行各病种消毒隔离制度。医务人员在诊查不同病种的病人间应严格洗手与手消毒；教育病人食品、物品不混用，不互串病房；病人用过的医疗器械、用品等均应先消毒、后清洗，然后根据要求再消毒或灭菌；病人出院后严格终末消毒。A
对B
错
考题
判断题员工入厕之前，换上专用拖鞋，便后冲厕洗手，洗手后更换工作服，进入车间时，不用在清洗消毒。A
对B
错
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