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问答题
有一种维生素又称坏血酸，水溶性维生素能够防止坏血病，具有较强的还原性、易被氧化、遇热易分解，摄入途径为：新鲜水果及蔬菜中，请问这是哪一种维生素？

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考题 酱腌菜含盐量高，消费者应避免长期大量食用，影响新鲜蔬菜的摄入量，最好搭配食用一些富含( )的新鲜蔬菜、水果等。A、维生素AB、维生素BC、维生素C
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考题 新鲜水果蔬菜中含量多，缺乏可导致坏血病的是( )。A.维生素CB.维生素B1C.维生素B12D.维生素B6E.维生素D
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考题 关于核黄素,叙述错误的是 A、在酸性环境中，核黄素易被破坏B、核黄素存在于奶、肉、蛋及谷类、蔬菜食物中C、紫外线可致核黄素分解破坏D、核黄素为水溶性维生素E、缺乏核黄素，细胞内的氧化还原作用减少
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考题 维生素C具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。(判断对错)
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考题 下列关于维生素C的描述，错误的是（）。A.维生素C又称抗坏血酸 B.维生素C具有一定的防癌、抗癌作用 C.维生素C属于脂溶性维生素 D.蔬菜漂洗过多易造成维生素C的损失
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考题 维生素C具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。A对B错
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考题 维生素在加热时，易被氧化分解，这是一种氧化作用。
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考题 有一种维生素又称坏血酸，水溶性维生素能够防止坏血病，具有较强的还原性、易被氧化、遇热易分解，摄入途径为：新鲜水果及蔬菜中，请问这是哪一种维生素？
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考题 长期不吃新鲜水果和蔬菜易引起牙龈出血，主要是缺乏哪种维生素？（）A、维生素B2B、维生素B12C、维生素C
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考题 维生素C具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。
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考题 维生素c缺乏症又称（）幼儿多吃新鲜水果和蔬菜，可获得足量的维生素C。
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考题 新鲜水果蔬菜中含量多，缺乏可导致坏血病的是（）A、维生素B1B、维生素BC、维生素B12D、维生素CE、维生素D
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考题 关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。A、维生素损失的主要途径是流失与破坏B、脂溶性维生素通过流失造成损失C、水溶性维生素通过破坏造成损失D、维生素C易被氧化破坏E、在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上
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考题 蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解，在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少。
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考题 实践表明人体缺乏（）易患夜盲症，儿童缺乏（）将引起佝偻病；维生素（）是一种抗坏血病的因子，具有酸性，所以又称抗坏血酸.
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考题 长期不吃新鲜蔬菜、水果或高烧易导致（）。A、遗尿B、维生素C缺乏  C、肥胖  D、腹泻
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考题 抗坏血酸作为一种水溶性抗氧化剂，用于果汁、饮料和水果罐头，其主要目的是防止这类食品氧化变色，作用机理是，抗坏血酸作为一种还原剂，能够与氧作用，从而起到除去食品中氧的作用。
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考题 单选题长期不吃新鲜蔬菜、水果或高烧易导致（）。A 遗尿B 维生素C缺乏  C 肥胖  D 腹泻
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考题 单选题关于核黄素，叙述错误的是（）A 在酸性环境中，核黄素易被破坏B 核黄素存在于奶、肉、蛋及谷类、蔬菜食物中C 紫外线可致核黄素分解破坏D 核黄素为水溶性维生素E 缺乏核黄素，细胞内的氧化还原作用减少
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考题 判断题维生素C具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。A 对B 错
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考题 判断题蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解，在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少。A 对B 错
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考题 单选题新鲜水果蔬菜中含量多，缺乏可导致坏血病的是（）A 维生素B1B 维生素BC 维生素B12D 维生素CE 维生素D
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考题 多选题关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。A维生素损失的主要途径是流失与破坏B脂溶性维生素通过流失造成损失C水溶性维生素通过破坏造成损失D维生素C易被氧化破坏E在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上
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考题 填空题维生素c缺乏症又称（）幼儿多吃新鲜水果和蔬菜，可获得足量的维生素C。
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考题 单选题新鲜水果蔬菜中含量多，缺乏可导致坏血病的是（）。A 维生素CB 维生素B1C 维生素B12D 维生素B6E 维生素D
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