考题
全部以大米做原料,是()酒的工艺特点之一。
A、米香型B、豉香型C、特型D、兼香型
考题
识读工艺流程图的先后次序为( )A.工艺流程，标题栏，流程简述B.标题栏，工艺流程，流程简述C.标题栏，流程简述，工艺流程D.流程简述，工艺流程，标题栏
考题
米香型：以大米为原料，经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。米香纯正，以（）为代表。
考题
（）：以大米、高梁及玉米为原料，以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
考题
简述模拟沙盘中的原料入库流程（以订购1个M1为例）。
考题
以天然气为原料，小型合成氨装置的脱碳工艺流程和CO2再生的工艺流程相互之间有很大联系。
考题
全部以大米做原料，是（）酒的工艺特点之一。A、米香型B、豉香型C、特型
考题
简述从淀粉为原料制备果葡糖浆（高果糖浆）的工艺过程及所使用的酶
考题
以苹果为原料设计其制汁工艺流程，并说明操作要点和注意事项。
考题
工艺流程图，包括工艺流程、标题栏、设备表、流程简述和管线列表标注法等内容，首先应该识读的是（）。A、工艺流程B、标题栏和设备表C、流程简述D、管线列表标注法
考题
识读工艺流程图的先后次序为（）A、工艺流程，标题栏，流程简述B、标题栏，工艺流程，流程简述C、标题栏，流程简述，工艺流程D、流程简述，工艺流程，标题栏
考题
在酸法和双酶法制糖工艺中，制糖操作终点的确定有何不同？
考题
简述双酶法制糖的工艺流程和酸解法制糖的工艺流程。
考题
单选题识读工艺流程图的先后次序为（）A
工艺流程，标题栏，流程简述B
标题栏，工艺流程，流程简述C
标题栏，流程简述，工艺流程D
流程简述，工艺流程，标题栏
考题
问答题简述以糖蜜为原料生产谷氨酸工艺的特点。
考题
问答题简述从淀粉为原料制备果葡糖浆（高果糖浆）的工艺过程及所使用的酶
考题
填空题米香型：以大米为原料，经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。米香纯正，以（）为代表。
考题
问答题简述双酶法制糖的工艺流程和酸解法制糖的工艺流程。
考题
填空题（）：以大米、高梁及玉米为原料，以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
考题
问答题以苹果为原料设计其制汁工艺流程，并说明操作要点和注意事项。
考题
问答题在酸法和双酶法制糖工艺中，制糖操作终点的确定有何不同？
