网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
判断题
大部分果蔬、豆类属于酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “判断题大部分果蔬、豆类属于酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。A 对B 错” 相关考题
考题 在食品加工中，降低()来制止果蔬褐变，是果蔬加工中最常用的方法。A、盐的用量B、pH值C、水的含量D、储藏温度
查看答案
考题 易被黄曲霉毒素污染的粮油食品是______。 A.玉米B.花生C.大米D.麦类E.豆类F.果蔬
查看答案
考题 绿橙色蔬菜水果的定义哪种说法正确() A.绿颜色的蔬菜和水果B.含有叶绿素多的蔬菜和水果C.每100克果蔬中含量为0.01毫克胡萝卜素D.每100克净重果蔬中含量为0.01毫克胡萝卜素E.每100克果蔬中含量为0.1毫克胡萝卜素
查看答案
考题 果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与（）比有关
查看答案
考题 果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与（）有关。
查看答案
考题 果蔬中的水溶性成分包括（）A、无机酸B、果胶C、有机酸D、单宁物质
查看答案
考题 在新鲜的果蔬和畜禽蛋乳类食品中，蛋白质含量最高的是奶粉。
查看答案
考题 按原料种类分，食品可分为：（）等。A、水产制品B、动物性食品C、果蔬制品D、粮食制品
查看答案
考题 大部分果蔬、豆类属酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。
查看答案
考题 果蔬类食品富含有机酸，故为酸性食品。
查看答案
考题 果蔬中含有多种有机酸，主要是（）、（）和（）。
查看答案
考题 在果蔬原料中，酸性最强的有机酸是（）。A、酒石酸B、苹果酸C、柠檬酸D、草酸
查看答案
考题 果蔬中含有多种有机酸，以下选项中哪种有机酸的酸性最强（）。A、柠檬酸B、苹果酸C、洒石酸D、水扬酸
查看答案
考题 果蔬中含有多种有机酸主要是（）、（）、（），它们通过称为果酸。
查看答案
考题 果蔬在储藏过程中（）含量变化不大，而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在。
查看答案
考题 简述有机酸在果蔬加工中的重要意义。
查看答案
考题 果蔬中既存在着有机酸，又存在着无机酸。
查看答案
考题 问答题简述有机酸在果蔬加工中的重要意义。
查看答案
考题 填空题果蔬、豆类食品属于（）食品，肉类、主食（稻米、麦面）属于（）食品。
查看答案
考题 判断题在新鲜的果蔬和畜禽蛋乳类食品中，蛋白质含量最高的是奶粉。A 对B 错
查看答案
考题 填空题果蔬在储藏过程中（）含量变化不大，而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在。
查看答案
考题 单选题在果蔬原料中，酸性最强的有机酸是（）。A 酒石酸B 苹果酸C 柠檬酸D 草酸
查看答案
考题 判断题大部分果蔬、豆类属酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。A 对B 错
查看答案
考题 判断题果蔬类食品富含有机酸，故为酸性食品。A 对B 错
查看答案
考题 单选题果蔬中含有多种有机酸，以下选项中哪种有机酸的酸性最强（）。A 柠檬酸B 苹果酸C 洒石酸D 水扬酸
查看答案
考题 判断题果蔬属于酸性食品。A 对B 错
查看答案
考题 多选题按原料种类分，食品可分为：（）等。A水产制品B动物性食品C果蔬制品D粮食制品
查看答案
热门标签
最新试卷